Diana Rattray
- Total: 22 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 264 | calorii |
| 10g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 264 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grasimi saturate 6g | 29% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sodiu 323mg | 14% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 93mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cartofii noi cremoși sunt un preparat ușor și un mod fabulos de a te bucura de cartofii noi sezonieri. Dacă cartofii noi nu sunt la sezon, folosiți cartofi mici sau rotunzi în farfurie.
Sosul alb clasic, ușor condimentat, face un sos gustos pentru cartofii noi și nu distrage de la aroma lor naturală.
Cartofii noi ar trebui să fie frecați suficient pentru a îndepărta murdăria și o parte din pielea lor subțire, peeling. Dacă cartofii tăi nu au o piele foarte subțire, ai putea alege să le coji.
Rețeta este foarte simplă și este versatilă. Adăugați în sos câteva pătrunjel proaspăt tocat, mărar sau arpagic sau adăugați în farfurie mazăre cu aburi sau fasole verde.
ingrediente
- 2 lire cartofi noi (spălați și tăiați în bucăți)
- 2 linguri unt
- 2 linguri faina
- 1 cană de lapte sau jumătate și jumătate
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pași pentru realizarea ei
Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți cu apă. Adăugați aproximativ 1 linguriță de sare la un sfert de apă. Aduceți apa la fierbere la foc mare. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți tigaia și gătiți timp de 10 până la 15 minute, sau doar până când cartofii sunt fragede.
Într-o cratiță, topiți untul la foc mic; se amestecă în făină până este netedă. Se amestecă treptat în lapte. Gătiti, amestecând constant, până se îngroașă și netedă.
Condimentează cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
Scurgeți cartofii fierți și apoi transferați într-un vas de servire.
Se toarnă sos peste cartofi și se presară cu ardei.
Varianta retetei
- Dacă nu aveți cartofi noi, folosiți cartofi mici sau rotunzi. Cartofii cu pielea roșie sferturi, albii rotunzi sau aurul Yukon ar fi alegeri bune.
Etichete reteta:
- Cartof
- cartofi cremati
- garnitură
- american
