Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 488 | calorii |
| 14g | Gras |
| 94g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 488 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 17% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodiu 23mg | 1% |
| Total carbohidrați 94g | 34% |
| Fibră dietetică 12g | 42% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 98mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Puține deserturi vin mai clasice decât această încântătoare Poires Belle Helene. Felul de mâncare este în esență pere poache cu un sos de ciocolată, dar cu siguranță sună mult mai atrăgătoare cu frumosul său nume francez ispititor.
Desertul a fost inventat repede de nașul bucătăriei haute, Auguste Escoffier din Paris în secolul al XIX-lea și a fost numit după operă, La Belle Helen (frumoasa Helen) de Offenbach.
Fără îndoială, ușurința de preparare și prezentarea frumoasă fac din acest fel de mâncare un desert uimitor pentru o cină, care este impresionată, dar la fel de impresionantă la orice masă. Ceea ce nu este să iubești despre pere, ciocolată și înghețată; raiul în vas.
ingrediente
- 2 bețe de scorțișoară întregi
- 3/4 cana zahar granulat
- 2 1/2 cani de apa (impartite)
- 4 pere Bosc ferme (decojite, cojite (vezi mai jos) și cu tulpină intactă)
- 8 mici linguri înghețată de vanilie
- 1/2 cană sos de ciocolată (pentru stropire)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Combinați bețișoarele de scorțișoară, zahărul și 1/2 cană de apă într-o cratiță medie.
Molidul
Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți căldura și lăsați-l la foc mic timp de 2 până la 5 minute, până devine un sirop asemănător și devine maro auriu.
Molidul
Rotiți căldura la cea mai joasă setare și bateți ușor în restul de 2 căni de apă, până când siropul este complet încorporat în apă.
Molidul
Adăugați perele preparate în amestecul de sirop de zahăr și aduceți la foc mic timp de 15 minute. Testați donenessul cu un cuțit înțepând partea cea mai groasă a fructului; perele sunt braconate atunci când sunt fierte doar, dar nu complet moale. Aveți grijă să nu exagerați sau perele se vor prăbuși, perele Bosc sunt renumite pentru că se dizolvă prea repede.
Molidul
Lăsați perele să se răcească în sirop până sunt la temperatura camerei. Ridicați perele cu grijă din tigaie cu o lingură pliată.
Molidul
Serviți cu două linguri mici de înghețată de vanilie și o picătură de sos de ciocolată.
Molidul
Bucurați-vă!
Cum să corectezi o pere
Puneți perele pe partea sa. Folosind un cuțit ascuțit, luați o felie subțire de la baza perei; acest lucru va expune miezul și va crea, de asemenea, o suprafață plană pe bază, cu atât mai bine pentru servirea perei.
Molidul
Luați un cuțit de legume sau legume și tăiați-l foarte bine în interiorul și în jurul miezului (păstrați-vă cât mai aproape de miez, pentru a nu strica fructele sau a risca să le spargeți).
Molidul
Miezul ar trebui să se desprindă cu ușurință, dacă nu folosiți o linguriță pentru a o scoate.
Ce pere se folosește pentru Poire Belle Helene
Alegeți pere ferme, dar fără supraîncălzire, asigurându-vă că tulpina este încă intactă. Un favorit este perele Bosc, care are o piele și o formă netedă, uniformă, făcând astfel mai ușoară decojirea.
Etichete reteta:
- pară
- desert de pere
- desert
- limba franceza
