Alexandra Grablewski / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: 6 boluri (6 porții)
Fasolea Lima este populară în statele sudice și le vei găsi în multe feluri de mâncare clasice sudice. Acestea sunt servite ca o farfurie sau fel de mâncare principală pe cont propriu sau ca un amestec de legume suculent. De asemenea, sunt grozave într-o ciorbă sau tocană.
Această supă de fasole de lima include șuncă, legume și condimente complementare. Boabele de lima pentru copii congelate sunt cea mai bună alegere pentru această ciorbă, dar fasolea de lima uscată gătită este și o opțiune bună. Dacă folosești fasole de tei uscate pentru copii, asigură-te că sunt înmuiate și gătite înainte de a le adăuga la supă.
Variante de supă
Împreună cu morcovii tăiați, luați în considerare adăugarea a 1/2 cană de țelină tăiată în cuburi pentru o aromă suplimentară. Dabele rutabaga face și o adaos plăcut sau adaugă niște sâmburi de porumb proaspete sau congelate pentru câteva rafale de galben. Simteți-vă liber să înlocuiți șunca cu carne de vită restantă sau cu un cârnat afumat. Sau fă-o cu adăugarea a aproximativ 1/2 cană de slănină gătită tăiată. Dacă sunteți vegetarian, nu ezitați să omiteți șunca sau orice carne și folosiți apă sau stoc de legume pentru lichidul dvs.
Rețeta solicită 2 lingurițe de mărar uscat. Marjoram este similar cu oregano, dar mai blând. Dacă înlocuiți oregano uscat, utilizați doar 1 linguriță. Sau înlocuiți mărețul cu aproximativ 1 1/2 linguriță de cimbru de frunze uscate.
ingrediente
- 1/4 cană de unt
- 1 1/2 cani ceapa tocata
- 1 cană morcovi tăiați
- 3 - 4 căței de usturoi (tocat sau 1 1/2 linguriță praf de usturoi)
- 1 linguriță de usturoi și ierburi aromate (nesalțate, de exemplu, doamna Dash)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 1/2 cani șuncă tăiată cubulețe
- 10 uncii fasole de lima pentru copii congelate
- 2 lingurite marjoram uscat
- 1/2 cană pătrunjel tocat proaspăt
- 4 căni de apă (sau fond de legume nealimentat)
- Sare și piper (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Topiți untul într-un cuptor olandez sau un vas puternic la foc mediu. Când untul este fierbinte și spuma s-a redus, adăugați ceapa și morcovii. Salutați ceapa și morcovii aproximativ 5 până la 7 minute sau până ce ceapa este moale și începeți să se rumenească, amestecând frecvent.
Adăugați praful de usturoi sau usturoiul proaspăt, condimentul cu plante și sucul de lămâie. Continuați să gătiți timp de 2 minute. Adăugați șunca, fasolea de lime congelată, maghiorul, pătrunjelul și stocul sau apa.
Aduceți ciorba de șuncă și fasole de lima; se reduce căldura, se acoperă și se fierbe 20 de minute, amestecând ocazional.
Gustă supa și condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
Se servește ciorba de șuncă și fasole de lima cu pâine de porumb de casă, dacă doriți.
Bacsis
- Pentru boabele de coajă pentru copii necoapte, clătiți aproximativ 1/2 kilogram de boabe de var și alegeți-le, eliminând boabele malformate și deteriorate. Pune fasolea într-un vas și acoperă cu aproximativ 4 căni de apă. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 6 - 8 ore sau peste noapte. Goliți fasolea și acoperiți cu 4 căni de apă dulce. Aduceți la fierbere; reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic aproximativ 45 de minute la o oră sau până la licitație. Se scurge și se folosește în supă.
Etichete reteta:
- Fasole Lima
- garnitură
- sudic
- înapoi la școală
