Nacivet / Photographer's Choice RF / Getty Images
Pomelos poate fi achiziționat de pe majoritatea piețelor asiatice și uneori din supermarketurile obișnuite și lanțurile de magazine alimentare, în funcție de locul în care locuiți. Pomelosul este mai dulce și mai blând decât grapefruit-ul și adesea storcătorul, plus foarte puține calorii.
Aspect
Pomelo este considerat a fi regele regatului fructelor citrice pentru mărimea ei pură. Unele soiuri au dimensiunea unui baschet mic, în timp ce altele apar ca un grapefruit enorm. Pomelos variază și în culori, de la verde închis la exterior la o culoare coral-portocaliu și uneori chiar galben. Pielea poate fi foarte groasă (până la 2 inci) sau mai subțire în funcție de hibrid. Unii ajung la o privire deasupra (unde tulpina se alătură copacului), în timp ce alții sunt complet rotunzi. Fructele interioare variază de la alb la roz.
Nutriție / Calorii
Ca și alte fructe citrice, pomelo este bogat în vitamina C (o porție de 1 până la 1 1/2 căni vă oferă mai mult decât aportul recomandat de vitamina C). Pomelos conține, de asemenea, fier, fibre dietetice și proteine, totuși pomelo este foarte scăzut în calorii: 100 de grame de pomelo (0, 220 lbs / 3, 53 uncii) are doar 38 de calorii.
Unde sunt plini Pomelos
Pomelosul este cultivat în Thailanda (unde este cunoscut sub numele de „sum-oh”) și în toată Asia de Sud-Est, precum și în Mexic (sunt cunoscuți ca toronja în spaniolă) și California. Alături de Thailanda și China, California este acum unul dintre cei mai mari producători de fructe.
Tăiați Deschide Pomelo
D.Schmidt
Veți avea mai mult noroc tăind un pomelo deschis decât să îl coajați ca o portocală. Pentru început, țineți pomelo pe partea sa. Cu un cuțit ascuțit, tăiați capătul tulpinii pentru a crea un blat plat pe pomelo.
Scor acum pomelo prin tăiere prin piele (este posibil să fiți nevoit să tăiați adânc pentru a trece prin coaja exterioară, care poate avea o grosime de până la doi centimetri). Faceți tăieturi similare în jurul părții exterioare a pomelo, așa cum se arată în fotografie. Apoi coaja pielii înapoi (cum ar fi cojirea unei banane).
Îndepărtați coaja
D.Schmidt
Scoateți complet pomelo de pe coaja exterioară / coajă și aruncați coaja groasă. Acum aveți de ales: fie dezlipiți toată pielea albă de pe întreaga pomelo (așa cum se arată aici), fie separați-o mai întâi, apăsând degetul mare în partea de sus și trageți în jos pe părțile laterale. Acum îl puteți împărți în secțiuni și elimina coaja albă din fiecare secțiune (în această etapă este ca și cum ați pregăti o portocală; folosiți orice metodă doriți).
Serviti sau gatiti cu Pomelo
D.Schmidt
Rupeți pomelo în secțiuni, îndepărtând cât mai mult din coaja albă amar. Rețineți că fructele pot varia de la alb la roz, în funcție de soiul / hibridul pe care l-ați cumpărat. Pomelo dvs. este acum gata să fie mâncat proaspăt sau utilizat în gătitul dvs. În Thailanda, pomelo proaspăt este adesea mâncat cu doar puțină sare și chili presărat peste.
