John Burke / Photolibrary / Getty Images
Confuzia în cartofii dulci este oarecum obișnuită. Adesea este confundat cu yamul, iar numele sunt folosite în mod interschimbabil în funcție de locul în care vă aflați. Cartoful dulce, Ipomoea batatas, are adesea carne umedă, dulce, de culoare roșu-portocaliu, în timp ce yam, specia Dioscorea, are adesea carne uscată, amidonă, albă gălbui, asemănătoare cu cartofii. Cartoful dulce are un apel mult mai larg pentru grădinari, datorită versatilității și aromei sale delicioase.
Plantarea cartofilor dulci
Cartofii dulci sunt crescuți din tăișuri sau butași înrădăcinate, nu din semințe. Glisierele pot fi cumpărate dintr-un centru de grădină sau prin comandă prin poștă. După ce ați crescut o cultură de cartofi dulci, puteți suprascrie rădăcinile pentru cultura de anul viitor. Nu vă deranjați să încercați să crești alunecări din cartofii dulci cumpărați la magazinul alimentar. Acestea sunt tratate pentru a preveni încolțirea.
Pentru a produce alunecări pentru sezonul următor, începeți cu trei luni înaintea ultimei date de îngheț, introducând un cartof dulce într-un pahar pe jumătate plin de apă. O treime din tubercul trebuie scufundat în apă. Așezați paharele într-o locație caldă și însorită pentru a încolți. Când germenii nou-formați au cel puțin șase centimetri lungime, scoateți-i ușor și așezați-i în apă sau nisip umed până când dezvoltă un sistem de rădăcină.
Odată ce alunecările sunt înrădăcinate și întărite, acestea pot fi plantate la aproximativ două săptămâni după ultimul îngheț, după ce solul s-a încălzit. Temperaturile de noapte ar trebui să fie de cel puțin 60 de grade Fahrenheit. Plantează alunecările către primul set de frunze, la o distanță de aproximativ 12-18 cm, în dealuri mărunțite în rânduri. Rândurile ar trebui să fie la aproximativ trei metri unul de altul. Cartofii dulci pot fi cultivati mai aproape impreuna. Dacă le plantezi mai aproape, vei primi tuberculi mai mici, dar mai mulți.
Cultivarea cartofilor dulci
Cartofii dulci au nevoie de soare complet și cel puțin 100 de zile și nopți calde pentru a produce tuberculi decenți. Chiar și cel mai ușor îngheț va ucide plantele, așa că asigurați-vă că nu plantați alunecele prea devreme. Solul trebuie să fie umed și bine drenat.
Uciderea solului ajută la menținerea tuberculilor calzi și îmbunătățește drenajul. Așezarea unui mulci de plastic închis deasupra movilelor, cu vițelele înfundate, îi va ajuta pe grădinarii din regiunea mai rece să crească temperatura solului. Creșterea de vârf poate fi lentă, dar odată ce vor fi înrădăcinate și temperaturile din timpul zilei se vor încălzi, creșterea lor va deveni puternică. Odată ce vița de vie începe să se dezvolte, asigurați-vă că cultivați dedesubt sau ridicați-le ocazional, pentru a împiedica rădăcinile viței de vie, ceea ce va crea doar concurență pentru setul principal de rădăcini. În caz contrar, cartofii dulci sunt foarte încrezători și necesită foarte puțin efort până la recoltare. Fertilizați cu compost sau ceai de gunoi, numai dacă este necesar, la aproximativ șase săptămâni de la plantare.
Recoltarea cartofilor dulci
Cartofii dulci pot fi recoltați imediat ce sunt suficient de mari pentru a fi folosiți. Pentru cea mai bună aromă, așteptați până când frunzișul sau porțiunea superioară a plantelor, este omorât de îngheț ușor sau moderat. Odată ce acest lucru a avut loc, recoltați rădăcinile imediat. Îndepărtați tuberculii cu grijă cu o furculiță de grădină, astfel încât să nu-i înțelegeți. În primul rând, trebuie folosiți tuberculii înțesători, în timp ce restul poate fi păstrat timp îndelungat. Dacă aveți de gând să le depozitați, ar trebui să fie vindecate mai întâi. Lăsați-le să stea la soare o zi, despărțite și uscate, apoi așezați-le într-o locație umedă din lumina directă a soarelui timp de aproximativ 2 săptămâni. După finalizarea procesului de întărire, păstrați tuberculii într-un loc uscat și răcoros până la 5 luni.
Probleme și dăunători ai cartofului dulce
Cartofii dulci sunt rareori deranjați de dăunători sau boli, dar pot prezenta pete de frunze, mucegai de mușchi, putregai negru pe baza tulpinii sau putregai maro pe tubercul în sine. Rotiți culturile la fiecare 4 ani pentru a asigura consistența pH-ului în sol, pentru a descuraja problemele fungice și bacteriene. Dacă gândacii purici sunt o problemă, acoperiți vârfurile plantelor cu un capac plutitor pe rând.
Cultivarea cartofilor dulci și a viței de cartof dulce în ghivece
