Siegfried Grassegger / Getty Images
Usturoiul de elefant este o mică plantă ciudată. Deși pare un bulb de usturoi uriaș și are o aromă ușoară de usturoi, este mai strâns legat de praz decât de usturoi și tinde să alterneze în fiecare an între formarea unui bulb mare sau „rotund” și formarea multor cuișoare mici.
Usturoiul de elefant este o bienală și veți obține unicul bec în anii în care plantele nu înflorește. Toate resursele plantei se construiesc pentru a construi un singur bec care va ajuta planta să supraviețuiască în al doilea an și să trimită tulpini de flori. Dacă plantați din nou bulbul mare, ar trebui să obțineți o plantă care trimite un tulpină de flori și să dezvolte cuișoare mai mici. Când cuișoarele devin suficient de mari, vor repeta acest ciclu.
Nume botanic
Denumirea comună
Usturoi de elefant
Zonele de duritate
Usturoiul de elefant este o bienală, astfel încât fiecare plantă va trăi doar doi ani. Cu toate acestea, plantele ar trebui să fie rezistente în zonele USDA 3-9.
Expunere solară
Deși plantele vor crește și vor bulbi în umbră parțială, veți obține bulbi mai mari dacă vă creșteți usturoiul de elefant în plin soare.
Dimensiunea matură a plantelor
Usturoiul de elefant va atinge o înălțime de aproximativ trei metri. Are frunzele tipice ale plantelor de aliu și se va răspândi până la 10 centimetri.
Zile pentru recoltare
Ca și în cazul usturoiului adevărat, usturoiul de elefant este de obicei plantat toamna și recoltat aproximativ opt luni mai târziu, în vara următoare. Usturoiul plantat toamna poate avea suficient timp pentru a se împărți în cuișoare. Dacă descoperiți că sunt încă un bec mare, îi puteți lăsa în pământ încă un an, pentru a termina maturizarea.
Usturoiul de elefant plantat de primăvară va fi gata de recoltare în 90 de zile, cu toate acestea, cel mai probabil va fi un singur bec mare.
Se recoltează atunci când majoritatea frunzelor au început să devină maronii sau galbene. Testează prin săparea unuia sau a două becuri și verificarea dimensiunii acestora.
Sol
Usturoiul de elefant preferă un pH neutru al solului în jur de 6, 0-7, 0. Un drenaj bun este mai important decât pH-ul solului. Nu plantați usturoiul de elefant în pământ care rămâne umed sau bulbii vor putrezi. Modificarea solului cu compost sau cu o altă materie organică înainte de plantare va ajuta solul să-și păstreze suficientă umiditate, fără a deveni gospodărit.
Sfaturi pentru plantarea usturoiului de elefant
Împărțiți becul în cuișoare individuale, pentru plantare. Plantează fiecare cuișor adânc de 4-6 centimetri. Spaționați-le la o distanță de aproximativ 8-12 centimetri, pentru a permite un flux de aer între plante.
Dă plantelor tale de usturoi elefant apă obișnuită, cel puțin un centimetru pe săptămână.
Usturoiul de elefant va transmite tulpini de flori, sau paiete, exact ca usturoiul obișnuit. Peisajele atrag energie care ar trebui să se îndrepte spre bombardarea becului. Tăiați scăpașii înainte să înceapă să se onduleze sau să înflorească. Peisajele sunt comestibile și fac un pesto minunat.
Recoltarea și depozitarea
Se recoltează când frunzele încep să se îngălbenesc și se rumenesc. Odată recoltat, lăsați becurile de usturoi elefante să se usuce câteva zile, într-un loc răcoros și umbrit. Când este uscat, periați cât mai multe soluri, dar nu spălați becurile.
După întărire, puteți tăia toate tulpinile de flori și aproape un centimetru din tulpinile de flori și orice rădăcini rămase. Pielea poate fi hârtie în acest moment, dar lăsați-o să rămână pe becuri.
Depozitați becurile de usturoi de elefant unde vor rămâne la aproximativ 45-55 grade F. și umiditate mai mare de 50%. Cu aceste condiții, usturoiul tău de elefant se poate menține timp de 8-10 luni. În condiții mai puțin ideale, folosiți becurile în 3-4 luni.
Dăunătorii și bolile usturoiului de elefant
Usturoiul de elefant este relativ lipsit de probleme. Bâlciul poate fi o problemă în timpul anotimpurilor umede. Există câteva boli fungice ale frunzelor care pot afecta plantele, însă cumpărarea bulbilor certificate fără boală și furnizarea plantelor de spațiu pentru curgerea aerului ar trebui să limiteze problema.
Cele mai bune soiuri de usturoi de elefant pentru a crește
Nu există culturi de usturoi de elefant. Puteți vedea că este oferit ca un gât dur sau softneck, dar ambele tipuri vor produce becuri similare. Grosul va produce, de asemenea, scrum de usturoi, care sunt completări minunate la pesto și alte feluri de mâncare.
