Molidul
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 16 oz. (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 61 | calorii |
| 2g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 16 oz. (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 61 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 66mg | 3% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 0g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 100mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă ați luat masa la un restaurant din bucătăria din Orientul Mijlociu, grecesc, mediteranean sau continental, este posibil să fi constatat că comanda dvs. pentru o tăietură de pui pâine, kebab sau altă carne a sosit cu un sos tangy. Dacă era cremos, usturoi, încurcat și avea bucăți de castravete și o doză sănătoasă de mărar proaspăt, atunci ai întâlnit o versiune a sosului tzatziki. În caz contrar, cunoscut sub numele de sos de iaurt.
ingrediente
- 16 uncii de iaurt simplu (la rece)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 2 linguri suc de lămâie
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un bol mic de amestec, combinați iaurtul, sucul de lămâie, usturoiul și sarea. Amesteca bine.
Molidul
Serviți imediat.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă nu folosiți imediat, acoperiți și refrigerați până la 5 zile.
Tipuri de sosuri de iaurt
Deși tzatziki este un sos grecesc, elementele de bază ale acestuia pot fi găsite în alte culturi. În bucătăria indiană, sosul de iaurt se numește raita și poate conține castraveți, ceapă roșie, cilantro și mirodenii precum coriandru măcinat și chimen măcinat. Bucătăria turcească are o baie de iaurt numită haydari, care este servită groasă și aromată cu ierburi, usturoi și ulei de măsline. Există, de asemenea, un sos de iaurt numit cacik, care diferă de fânar, prin faptul că este mai subțire și nu conține castraveți. Și variații ale tuturor acestor sosuri pot fi găsite peste tot în Balcani și, desigur, în Orientul Mijlociu.
Deci, ce au în comun toate aceste sosuri? Evident, toate sunt pe bază de iaurt și includ usturoi. Și, de obicei, există un acid care este cel mai adesea suc de lămâie proaspătă. Dar, bazându-vă pe această fundație, puteți face o cantitate nesfârșită de variații care să se potrivească propriilor dvs. gusturi. Și, așa cum este tipic bucătăriei din Orientul Mijlociu, fiecare regiune, oraș sau chiar acasă are propriul ei spin. Dacă vă place un sos suplimentar de iaurt, unul care va rezista bine la a fi folosit ca o baie, încercați să folosiți iaurt simplu în stil grecesc. Puteți chiar să-l strecurați puțin printr-o bucată de cheesecloth pentru a o îngroșa și mai mult (un fel de variație pe labneh). Deși puteți prepara aceste sosuri folosind iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și chiar fără grăsimi, gustul va avea de suferit și nu vi se va aminti de cremosul delicios pe care l-ați avut într-un restaurant. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi este bine ca o gustare cu fructe, dar aroma sosului este modificată dramatic cu orice altceva decât cu lactate cu grăsimi complete.
Următoarea este adăugarea de usturoi. În loc să-l mărunți, încearcă să-l grăbești pe un microplan pentru o aromă mai delicată. Cât de mult usturoi este pe gustul personal. Sucul de lămâie este un must, din nou, pe gust. Puteți alege să săriți castravetele din când în când, dar vă rugăm să nu vă lăsați pe ierburile proaspete, în special mărarul. Serviți varianta preferată a sosului pe shawarma, kebabs, legume, sandwich-uri și chiar ca o baie pentru cartofii prăjiți.
Etichete reteta:
- iaurt
- Orientul Mijlociu
- cookout
- sosuri
