Molidul
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 porții (2 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1124 | calorii |
| 14g | Gras |
| 227g | Carbohidrați |
| 30g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 2 porții (2 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1124 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 877mg | 38% |
| Carbohidrat total 227g | 83% |
| Fibră dietetică 19g | 67% |
| Proteine 30g | |
| Calciu 496mg | 38% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O gustare cu statut aproape iconic în regiunea vestică a Indiei, bhel puri (sau bhelpuri ) este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, hrănitor și delicios. Este un chaat , care este un aliment picant, care este vândut de obicei prin cărucioarele de stradă din toată regiunea.
Bhel puri o gustare de orez pufată care poate fi mâncată de linguriță sau scoasă pe un fir plat sau cip. Unele locuri îl servesc într-un con de hârtie și se mănâncă direct de acolo.
În general, bhel puri este fabricat cu orez și puf (o gustare asemănătoare cu vermicelli, obținută din făină de grame), ambele disponibile pe piețele indiene. Aceste ingrediente uscate sunt apoi amestecate cu ceapă, cartofi, chat masala și chutney. Este picant, dar și dulce, tartru și sărat și poate fi adaptat pentru a îmbunătăți oricare dintre aceste caracteristici. Versatilitatea gustului este frumusețea bhel puri.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 3 cani de orez puf
- 1 mână de alune (prăjite și sărate)
- 2 cartofi (fierti, decojiti si taiati cubulete mici)
- 1 ceapa mare (tocata marunt)
- 1 roșie mare (tocată fin)
- 1/2 coriandru buchet (aproximativ 1/10 lire sau 50 grame, tocat fin)
- 2 pui (verzi, tocate mărunt)
- Chutney Tamarind (sau chutney Mint-coriander, după gust)
- 1 mână papdi (zdrobit grosier)
- 1 cană sev
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un bol mare, amestecați orezul pufos, alunele, cartoful, ceapa, roșiile, coriandrul și chilii verzi.
Molidul
Adăugați chutney tamarind sau chutney-coriander conform propriilor preferințe gustative.
Molidul
Se amestecă bine întregul conținut al bolului.
Molidul
Garnish cu o mulțime de sev și papdi.
Molidul
Serviți și mâncați imediat. Bucurați-vă!
sfaturi
- Asamblați bhel puri chiar înainte de a-l mânca, pentru a împiedica orezul pufos să nu fie gras. Pentru a face această gustare și mai rapid, pur și simplu păstrați orezul pufos, sevul și papdi (biscuiți savuroși făcuți din făină) în aer etanș containere. Pre-faceți și refrigerați sau congelați chutney-ul. Acest lucru vă permite să aruncați ingredientele umede și uscate împreună pe un capriciu și previne acea umiditate nedorită. Diferite chutneys dau bhel puri arome diferite. Un chutney saunth, de exemplu, este un chutney întunecat, dulce, derivat din tamarind și datează. În schimb, un chutney picant verde folosește chilies verzi și coriandru care lasă un gust foarte distinctiv. Dacă aveți un alt chutney preferat, încercați și asta.
Bhel Puri merge după multe nume
Unii spun că această gustare își are originea în Mumbai, care, potrivit cercetărilor, este o credință comună. Versiunea uscată a bhel puri este cunoscută sub numele de bhadang , care este condimentat cu suc de lămâie, coriandru și ceapă. Versiunea Kolkata se numește jhaal muri . Un alt fel este cunoscut în Bangalore sub numele de churumuri sau churmuri .
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- indian
- partid
