Fotografie de Jennifer Meier
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 2 ore
- Randament: 4 până la 6 porții
Culoarea însorită și aroma acestei rețete sănătoase de crock pot evoca o senzație de vară, chiar și atunci când este pregătită în timpul iernii. Cei mai mulți oameni se gândesc la aragazuri lente pentru tocanele de iarnă și prăjirile, dar sunt foarte bune și pentru gătit și în zilele călduroase de vară. Folosind un aragaz lent vara vă permite să gătiți carne sau legume fără a fi necesar să porniți soba și să vă încălziți bucătăria.
Deși fierte într-un aragaz lent, legumele din această rețetă nu se termină prea moale și moale. În timp ce unele rețete slow cooker care includ legume recomandă prepararea lor înainte de timp pentru a reduce lichidul din ele, aceasta nu este necesară pentru această rețetă. Aceste legume vor fi fragede, dar își vor păstra în continuare textura și multe arome.
Serviți acest amestec de porumb, dovlecei galbeni și ardei copți galbeni ca farfurie sau ca fel de mâncare principal peste paste cu brânză de parmezan ras.
ingrediente
- 2 urechi de porumb
- 2 ardei grasi galbeni
- 6 mici dovlecei galbeni
- 1 ceapă mică
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 3/4 linguriță sare kosher
- Coajă de ardei negru proaspăt măcinat
- 1/4 cană busuioc proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Tăiați sâmburii de pe cele două urechi de porumb, folosind un cuțit ascuțit.
Îndepărtați semințele de pe ardeii și tăiați ardeii în fâșii subțiri.
Tăiați dovlecelul pe jumătate din drum lung, apoi feliați-l în jumătate lună de 1/2 inch.
Se toacă ceapa aproximativ.
Cojiți și tăiați căței de usturoi.
Se toacă sau se rupe busuiocul.
Combinați porumbul, ardeii copți, dovlecelul galben, ceapa și usturoiul în aragazul lent cu uleiul de măsline, sare și piper.
Amestecați bine toate ingredientele și gătiți la foc mic timp de 2 ore.
Înainte de a servi, topiți cu busuioc proaspăt sau alte ierburi sau mirodenii pe care le preferați.
Serviți peste paste cu brânză de parmezan ras sau serviți ca o farfurie vegetală.
Sfaturi:
Rezistați tentației de a continua să verificați înainte de a fi gata; aragazurile lente sunt lăsate cel mai bine în timp ce gătesc. De fiecare dată când ridicați capacul, creșteți timpul de gătit.
Așteptați până când gătirea este completă pentru a adăuga condimente și ierburi. Dacă li se adaugă prea devreme într-un vas de aragaz lent, aroma lor se poate estompa pe parcursul procesului lung de gătit.
Puteți folosi usturoi sau busuioc uscat, dar este posibil să fie necesar să utilizați mai mult pentru a obține suficientă aromă.
Pentru a face o varietate mai picantă a acestui fel de mâncare, puteți înlocui busuiocul cu chimen pentru o aromă mai latină sau puteți folosi curry pentru un gust mai dulce care evocă bucătăria indiană.
Acest fel de mâncare poate fi servit cald sau la temperatura camerei.
Însoțirile bune pentru acest fel de mâncare includ orez basmati, pâine naan, tăiței sau o pâine italiană crudă.
Etichete reteta:
- Piper
- cină
- american
- vară
