MIXA / Getty Images
- Total: 12 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 12 ore
- Randament: 3 căni chipsuri (3 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 48 | calorii |
| 3g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 3 căni chipsuri (3 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 48 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 2mg | 0% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 22mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Crocante și atât savuroase, cât și dulci, aceste chipsuri de dovlecei de Butternut sunt o gustare irezistibilă. Fabricate într-un deshidrator, acestea sunt mult mai sănătoase decât chipsurile convenționale și săriți cheltuielile și grăsimea versiunilor prăjite.
ingrediente
- 1 dovlecei mari de butternut
- Opțional: 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
Pași pentru realizarea ei
Tăiați o parte din dovlecel rotund, care conține semințe și rezervați-o pentru o altă rețetă. Tăiați capătul tulpinii gâtului dovleceii. Tăiați pielea groasă.
Se taie dovleceii de butternut în rondele sau felii foarte subțiri. Ar trebui să fie aproape transparente. Puteți folosi o mandolină, lama de feliere a unui procesor de alimente, a unei coajă de legume sau a unui cuțit (aveți grijă!) Pentru a face acest lucru.
Se utilizează feliile de dovlecei cu uleiul, dacă se utilizează. Folosiți-vă mâinile curate pentru a separa bucățile și înveliți-le cu ulei.
Aranjați bucățile de dovlecei de butternut pe tăvile deshidratorului dvs., asigurându-vă că niciuna dintre piese nu se suprapune.
Uscați dovlecelul la 145F / 63C (cea mai mare setare la majoritatea deshidratatoarelor) timp de 2 ore. Reduceți căldura la 110F / 43C și uscați încă 8-10 ore.
Chipsurile de dovlecei ar trebui să fie crocante și curling (cum ar fi chipsurile prăjite convenționale), dar totuși portocaliu strălucitor și nu prezintă semne de decolorare.
Este posibil să nu pară complet crocante în timp ce sunt încă calde: lăsați-le să se răcească timp de 10 minute, cu deshidratorul oprit. Acestea vor croi cum se fac cookie-urile după ce ies din cuptor.
Dacă după perioada de răcire încă nu sunt crocante, reporniți deshidratorul la 110F / 43C și uscați-le timp de 1 - 2 ore suplimentare.
Se presara sare, daca se foloseste, peste chipsuri. Mâncați imediat sau transferați, odată răciți la temperatura camerei, în recipiente etanșe.
Jetoanele își vor păstra crunch-ul până la o săptămână, dar pot fi păstrate până la o lună. Dacă încep să-și piardă crispness, puneți-le înapoi în deshidrator la 145F / 63C timp de 15 minute sau într-un cuptor de 250F / 120C timp de 5 minute.
Variante de reteta
- Joacă în jurul cu condimente pe lângă, sau în loc de sare. Adăugați o stropire de piper cayenne măcinat dacă vă place picant. Încercați să stropiți drojdie nutritivă pentru o aromă savuroasă, cu brânză și y. Salvia uscată merge bine cu dovleceii de butternut. O vârf de pulbere de curry este de asemenea bună. Încercați această metodă cu alte soiuri de dovlecei de iarnă. Dovleceii de dovleac și ghindă funcționează bine. Ziua de iarnă cu carne mai subțire, cum ar fi Delicata, este gustoasă, dar nu oferă atât de multe jetoane pentru aceeași cantitate de timp de pregătire. Singura dovlecel de iarnă care este un pachet total de chipsuri este dovlecelul Spaghetti.
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- gustare
- american
- toamna
