Anita Schecter
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 145 | calorii |
| 7g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 145 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 103mg | 4% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 137mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cu toții am auzit despre sosurile de mamă franceze care stau la baza atâtor rețete. Ei bine, dacă Orientul Mijlociu ar avea un sos de mamă, cu siguranță ar fi tahini. Poate fi îngroșat pentru a fi folosit ca o baie, de obicei pentru pâinea pita încălzită, sau subțiat pentru a fi folosit ca sos sau pansament. Baza este pur și simplu măcinată semințe de susan și, atunci când achiziționați un borcan în secțiunea etnică a magazinului dvs. alimentar, aceasta va fi etichetată pastă de susan. Din această bază pot să apară multe creații delicioase.
Cea mai de bază formă de taini este să amesteci părți egale din pasta de susan și apă, apoi să adaugi sucul de lămâie (aproximativ o lingură la 1/4 cană de pastă de susan), sare, piper, usturoi și poate o atingere de căldură din ardeiul roșu. fulgi. Însă o alternativă populară este aceea de a încorpora niște iaurturi în stil grecesc pentru un impuls de proteine și o textură cremoasă.
În plus, tahini se pretează la mai multe adaosuri și combinații de arome, cum ar fi roșii prăjite, cilantro sau chiar castraveți. Toate fac sosuri grozave peste legume. Dacă îl puteți curăța, este posibil să merită încorporat într-un sos tahini.
Tahini face, de asemenea, o bază excelentă pentru alte tipuri de pansamente, cum ar fi Tahini Zeița Dressing sau ca un sos pentru legume, cum ar fi Broccoli cu Tahini , Favoritul meu, de departe, este cilantro tahini. Dar dacă preferi un gust mai dulce, tahini cu roșii prăjite te vor face foarte fericiți. Încălziți puțin pâine pita și bucurați-vă!
ingrediente
- 1 usturoi cu cui, decojit
- 3 linguri pastă de susan
- 1/4 Cupă de iaurt în stil grecesc
- 2 linguri suc de lămâie
- 3 linguri de apă
- Sare și piper după gust
Pași pentru realizarea ei
Pentru a face un sos de tahini în stil de iaurt grecesc de bază, adăugați cuișorul de usturoi, pasta de susan, iaurtul grecesc, sucul de lămâie și apa într-un procesor alimentar mic și piure până la neted.
Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă doriți pansamentul puțin mai subțire, continuați să adăugați apă, 1 linguriță simultan, până când veți avea consistența dorită.
Pentru a face o versiune cilantro, adăugați 1 - 2 lingurițe de cilantro tocat în procesorul alimentar.
Faceți o versiune de roșii prăjite:
Feliați aproximativ 10 roșii cherry și tocați cu 1 lingură de ulei de măsline.
Prăjiți într-un cuptor preîncălzit la 400 de grade timp de 30 de minute.
Se lasă să se răcească și se adaugă la procesorul alimentar cu restul ingredientelor.
Rețineți că puteți păstra sosul tahini finalizat într-un borcan acoperit la frigider pentru aproximativ 4 zile, dar se va îngroșa așa cum stă. Pentru a-l subția, adăugați un pic de apă și suc de lămâie, apoi verificați din nou condimentul pentru a-l ajunge acolo unde doriți.
Etichete reteta:
- sos
- sosuri
- Orientul Mijlociu
- amestec / procesare
