NightAndDayImages / Getty Images
- Total: 102 min
- Pregătire: 12 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 774 | calorii |
| 40g | Gras |
| 35g | Carbohidrați |
| 64G | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 774 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 40g | 51% |
| Grasimi saturate 12g | 61% |
| Colesterol 197mg | 66% |
| Sodiu 877mg | 38% |
| Carbohidrat total 35g | 13% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 64g | |
| Calciu 108mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această friptură de lână de porc este marinată în bere și miere, făcând-o fragedă și aromată. Familia și oaspeții tăi se vor bucura de aromele simple care scot în evidență delicioasa naturală a cărnii de porc.
Pentru această rețetă, folosiți friptura de coajă de porc mai puțin costisitoare în loc de coada de porc. Un avantaj al prăjiturii cu pâine de porc este că are mai multă grăsime și va rămâne suculent când este la grătar. Acestea sunt două tăieri diferite. O friptură de coajă de porc dezosată provine din spatele porcului de deasupra coliviei. De obicei, îl vei cumpăra deja legat, deci este un pachet circular. Filetul de porc este mult mai îngust și provine din mușchiul care se află sub coloana vertebrală a porcului.
Puteți utiliza această rețetă dacă nu aveți o rotiserie pentru grătarul dvs. Pur și simplu rotiți friptura de porc la fiecare 20 de minute când o coaceți.
ingrediente
- 2/2 - 3 kilograme friptură de pâine de porc
- 1 bere (12 uncii)
- 1/2 cană miere
- 1/3 cană muștar Dijon
- 1/4 cană ceapă (tocată)
- 1/4 cană ulei de măsline
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 2 lingurite rozmarin (uscate)
- 1 1/2 lingurite sare
- 1/2 linguriță piper negru
Pași pentru realizarea ei
Puneți friptura de porc într-o pungă mare de plastic cu fermoar.
Combinați ingredientele rămase (bere, miere, muștar Dijon, ceapă tocată, ulei de măsline, usturoi tocat, rozmarin, sare, piper negru) și turnați această marinată peste carne de porc. Sigilați punga și lăsați-o să se marineze la frigider timp de 1 până la 2 ore.
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Scoateți friptura de porc din pungă și așezați-o pe o rumenă peste o tigaie. Rezervați marinada.
Într-o cratiță, aduceți marinata la fierbere și apoi lăsați-l la foc mic până la 7 minute. Scoateți sosul de pe foc. Prăjiți friptura cu sosul la fiecare 20 de minute. Friptura trebuie să fie gătită timp de 1 1/2 ore și va atinge o temperatură internă de 160 F atunci când este gătită.
După ce este gătit, scoateți friptura de pe foc și lăsați să stea cel puțin 5 minute înainte de a sculpta.
Carvează-ți friptura de porc în cruce în felii de 1/2 inch pentru a fi servită.
Bucurați-vă de friptura de lână de porc cu frișcă de legume la grătar și mâncărurile tale preferate.
Rețineți că trebuie să fierbeți și să fierbeți marinata înainte de a o folosi ca sos de basting. Aceasta va ucide bacteriile din carnea crudă. Când se încinge, duceți o cantitate mică de sos la grătar, păstrând restul separat până când este nevoie. Acest lucru împiedică contaminarea din nou a sosului de la contactul cu carne care încă nu este complet gătită.
Etichete reteta:
- porc
- lăutul de porc la grătar
- antreu
- american
