Katie Workman / themom100.com
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: servește 8
Dacă crearea unei crostate - cunoscută și sub numele de galetă - vă intimidează, faceți-o într-o tigaie. Nu numai că veți obține o galetă cu aspect rustic, dar veți avea câteva îndrumări cu privire la forma plăcintei.
Pentru această rețetă, vă recomandăm să folosiți o crustă de plăcintă refrigerată. În felul acesta veți avea totul în cuptor în mai puțin de 10 minute.
Această rețetă profită la maxim perele delicioase care abia încep să se coacă și câteva căni de fructe congelate (puteți folosi și boabe congelate bagate). Dacă nu sunteți sigur ce tip de pere doriți să utilizați, citiți mai jos pentru sfaturi despre perele care sunt minunate pentru a mânca și coace!
ingrediente
- crostata:
- 1/3 cană zahăr (plus 1 linguriță)
- 3 linguri de făină universal
- Prindeți sare
- 2 pere mari (coapte, dar ferme, tăiate)
- 12 uncii boabe mixte (congelate)
- 1 crustă de plăcintă frigorifică (1/2 dintr-un pachet de 15 uncii)
- Opțional: frișcă îndulcită (rețetă de mai jos) sau înghețată de vanilie
- Crema îndulcită îndulcită:
- 3/4 cani smântână grea sau biciuită
- 1 lingură zahăr de cofetărie
Pași pentru realizarea ei
Pentru Crostata
Adună ingredientele.
Preîncălziți până la 450 F. Într-un bol mediu, amestecați zahărul, făina și sarea. Amestecați ușor perele și fructele de pădure pentru a se înveli.
În continuare, desfășurați crusta de plăcintă într-o tigaie de 9 inci neînvățată.
Spuneți amestecul de fructe în tigaia de plăcintă și pliați marginile crustei de plăcintă peste umplutură, plătind-o după cum este necesar. Stropiți marginea exterioară a crustei cu restul de linguriță de zahăr.
Se coace timp de 30 de minute sau până când amestecul de fructe se fierbe și crusta este bine rumenită. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă până la temperatura caldă sau la temperatura camerei.
Se servește cu frișcă îndulcită sau înghețată de vanilie după dorință.
Pentru crema îndulcită îndulcită
Într-un bol de amestecare, folosind un baton sau un mixer de mână, combinați smântâna și zahărul de cofetărie, până când se formează vârfuri ușor ferme.
Acest lucru se va menține până la 4 zile la frigider.
Dacă doriți să vă faceți propria crustă de plăcintă, tot ce veți avea nevoie este făina, untul, zahărul, sarea și puțină apă cu gheață. Este atât de simplu și îl puteți păstra la frigider.
Pere: mâncare vs. coacere
În timp ce toate perele sunt delicioase, unele sunt perfecte pentru a mânca crude (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), în timp ce altele vor rămâne ferme sau se vor destrăma atunci când sunt gătite, ceea ce va afecta mâncarea pe care o preparați. Perele de unt Anjou, Bosc și unt francez sunt minunate pentru a-și păstra forma, însă perele Bartlett se vor destrăma, ceea ce o va face perfectă pentru mâncărurile sărate. Rețineți acest lucru atunci când selectați perele pentru această crostată delicioasă.
Etichete reteta:
- Pară
- desert
- american
- Crăciun
