Diana Rattray
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 6-8 porții (6-8 porții)
Inelele de ceapă prăjite sunt una dintre plăcerile noastre vinovate. Nu le facem des, deci sunt o adevărată delicioasă atunci când o facem. Serviți-le împreună cu fripturi la grătar, burgeri sau sandwich-uri. Și inelele de ceapă prăjită crocantă fac un burger excelent sau un topping de porc tras.
Ceapa mare dulce, precum Vidalias, este perfectă pentru inelele de ceapă. Acest bătător face o acoperire excelentă pe inelele de ceapă și poate fi asezonat cu un amestec din amestecul preferat de condiment. Ne place să adăugăm un condiment Cajun fără sare în bătător. Dacă condimentul dvs. conține sare, reduceți cantitatea de sare din bătător.
Aceste inele de ceapă batute cu bere sunt o altă opțiune excelentă.
ingrediente
- 3 cepe mari spaniole (sau ceapa dulce)
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 3/4 linguriță sare, plus mai multe pentru condimentare
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 ou (bine batut)
- 1/2 cană lapte
- Ulei de gătit pentru prăjire profundă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul până la 200 F. Aliniați o foaie de copt cu prosoape de hârtie și aveți o foaie de copt sau o tigaie de rezervă gata pentru a menține inelele de ceapă prăjită.
Spălați și curățați ceapa și apoi tăiați-le în rondele groase de 1/4 inci. Separați rondele în inele.
Se încălzește 3 - 4 centimetri de ulei vegetal într-o tigaie adâncă, grea sau o prăjitoare adâncă până la 365 F.
Într-un bol, combinați făina, condimentele și praful de copt. Într-un bol mic, bateți împreună ou și lapte. Adăugați amestecul de lapte în ingredientele uscate. Se amestecă până se amestecă bine.
Înmuiați inele de ceapă în amestec, apoi aruncați în grăsime adâncă aproximativ 365. Lucrați doar cu câteva la un moment dat; nu le aglomera
Se prăjesc inelele de ceapă până se rumenesc, transformându-se în maronie pe ambele părți. Fiecare lot va dura aproximativ 2 până la 3 minute.
Scoateți inelele de ceapă în tigaie cu șervețele de hârtie pentru a se scurge bine. Transferați-le într-o altă tigaie și mutați-le în cuptorul preîncălzit, pentru a se menține cald în timp ce faceți loturi ulterioare. Vor rămâne crocante aproximativ 20-30 minute.
Repetați cu inelele de ceapă rămase.
După ce s-au prăjit toate inelele de ceapă, se servește imediat, se presară cu sare.
Bacsis
- Asigurați-vă că uleiul a ajuns la 365 F înainte de a adăuga loturi ulterioare. Păstrați loturile mici și nu aglomerați. Uleiul va dura mai mult pentru a reveni la temperatură dacă se adaugă prea multe bucăți simultan, rezultând o acoperire mai uleioasă pe inelele de ceapă.
Variante de reteta
- Condimentele pot fi adăugate la bătător. Înlocuiți o parte din sare cu condimentul Creole sau Cajun sau un amestec de sare condimentat. Sau adăugați aproximativ 1/2 linguriță de usturoi praf la bătător. Pudra de ceapă și ardeiul ar fi alegeri bune.
Etichete reteta:
- cepe
- inele de ceapă prăjită
- Masa de pranz
- american
