Getty Images / 1MaiCreativ
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 28 cookie-uri mari (28 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 199 | calorii |
| 13g | Gras |
| 21g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 28 cookie-uri mari (28 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 199 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 16% |
| Grasimi saturate 8g | 39% |
| Colesterol 58mg | 19% |
| Sodiu 133mg | 6% |
| Carbohidrat total 21g | 8% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 16mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Îndepărtați-vă cu o ceașcă fierbinte de ceai și o grămadă de prăjituri de ovăz crocante, cu unt, fără gluten, făcute cu nucă de cocos prăjită și făină de ovăz măcinată proaspătă fără gluten.
Puteți folosi făină de ovăz ambalată fără gluten în această rețetă sau vă puteți pregăti cu ușurință, măcinând ovăz fără gluten într-o mașină curată de boabe de cafea.
Faceți un pachet dublu de aluat și refrigerați sau înghețați pentru cookie-uri convenabile, crocante, fără gluten, delicioase.
Editat de Stephanie Kirkos, august 2016
ingrediente
- 1 1/2 cani de nuca de nuca de cocos (prajita, neindulcita, cu flacari mari)
- 1 1/4 cană de ovăz (proaspăt măcinată, fără gluten, ovăz laminat. Vezi nota bucătarului de mai jos)
- 1/2 cană de amidon (tapioca)
- 1/4 cană făină (amestec mixt fără gluten)
- 1 linguriță gumă de guar
- 1/2 linguriță gumă de xantan
- 1 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 căni de zahăr (maro, bine ambalate)
- 1 1/2 cani unt (sau 3/4 cana unt si 3/4 cana ulei de nuca de cocos)
- 2 ouă medii
- 1 lingurita vanilie
- 1 linguriță extract de nucă de cocos (fără gluten)
- Notă: Puteți utiliza făină de ovăz ambalată fără gluten în această rețetă sau vă puteți pregăti cu ușurință mușcarea ovăzului fără gluten într-o mașină curată de boabe de cafea. Pentru a pregăti 1 1/4 cani faină de ovăz, adăugați aproximativ 1 1/3 - 1 1/2 cani de ovăz fără gluten în loturi mici și pulsați pentru a se macina.
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350º F
Aliniați o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau ulei ușor.
Prăjiți nuca de nucă de cocos pe o foaie mare de copt aproximativ 5 minute sau până la auriu. Acest lucru arde rapid, așa că urmăriți cu atenție.
Cremă unt, zahăr, ouă și extracte într-un vas de amestecare până când ușor și pufos.
Într-un bol separat, amestecați toate ingredientele uscate împreună. Butați până la amestec.
Adăugați ingrediente uscate (cu excepția ovăzului rulat și nuca de cocos prăjită) în amestecul de zahăr și bateți la foc mic până când amestecul este bine aluat.
Amestecați ovăzul rulat și nuca de cocos prăjită.
Folosiți o cană de măsurare 1/8 cană sau o lingură de măsurare pentru a scoate aluatul și a picura pe foaia de copt pregătită. Spațiu cookie-uri la cel puțin 2 centimetri distanță.
Se coace 15 minute sau până se rumenesc. Se răcește pe foaia de copt scurt înainte de a fi transferat într-un suport de răcire.
Sfat: folosiți o mașină de măcinat electrică cu boabe de cafea pentru a face faină proaspătă de ovăz. Adăugați 1/2 cană simultan în mașina de tocat boabele de cafea și pulsați scurt până când ovăzul rulat este măcinat.
Puteți tăia zahărul la 1 1/2 căni, fără o diferență mare de gust.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- nucă de cocos
- desert
- american
- iarnă
