Westend61 / Getty Images
Lichiorurile sunt folosite pentru a oferi cocktail-urilor noastre o răsucire de aromă, de la fructe până la ierburi și condimente, și totul între ele. Pe măsură ce explorezi rețete de cocktail-uri, vei găsi că multe dintre ele necesită cel puțin un lichior (sau cordial). Aceste băuturi spirtoase distilate sunt o parte vitală a amestecării băuturilor și multe sunt esențiale pentru un bar bine aprovizionat.
Nume de marcă precum Benedictine, Campari, Cointreau și Drambuie sunt obiective comune în multe baruri. Unele dintre acestea au rețete proprii cu profiluri de aromă distincte, unice, care nu pot fi înlocuite cu ușurință.
Există o serie de nume și pentru stiluri de lichior. Absinthe, creme de cassis și schnapps de piersici sunt doar câteva exemple, adesea produse de mai multe mărci. O serie dintre aceștia sunt, de asemenea, candidați ideali pentru lichiorurile de casă, care sunt destul de amuzante pentru a face și de a adăuga și la barul tău.
Acest ghid este conceput pentru a vă prezenta varietatea de lichioruri disponibile astăzi. De la capse ca triplul sec până la lichiorurile intrigante precum Pama, există o mulțime de arome în aceste băuturi spirtoase și pot fi folosite pentru a face niște cocktailuri fantastice.
Aflați lichiorurile voastre
Absant: un lichid de culoare verde pal, cu anason. Se transformă opalescent atunci când picură încet peste gheață. Un substitut ideal pentru absintele și alte lichioruri de anason.
Absinthe: Lichior cu aromă de anason, care a fost inițial 136 de dovezi și a fost interzis de lege timp de mai mulți ani în majoritatea țărilor. Absante, Pernod și Herbsaint pot fi folosite pentru a înlocui absintul în rețetele de cocktail.
Advocaat: un lichior din Olanda format din gălbenușuri de ou, coniac, zahăr și vanilie care se bucură adesea drept sau pe stânci. Este adesea denumită versiunea olandeză de eggnog.
Agavero: Un lichior pe bază de tequila aromat cu floarea damiana. A fost creat în 1857, folosește un amestec de 100% añejo albastru de agave și tequile de reposado învechite în stejarul limuzinez francez. Este popular să bea drept sau pe stânci și poate fi amestecat într-o varietate de cocktail-uri. Agavero este similar cu Damiana Liqueur.
Amaretto: un lichior cu aromă de migdale, făcut cu gropi de caise. Este una dintre cele mai populare lichioruri și este esențială într-un bar bine aprovizionat. Amaretto este în mod obișnuit împerecheat cu un lichior de cafea sau folosit ca licor neted, dulce în shootere.
Amaro Meletti: un digestiv italian amar care este aromat cu diverse plante aromatice, inclusiv anason și șofran. Profilul aromelor este surprinzător și amintește de ciocolată. Este delicios pe cont propriu sau peste gheață și este folosit în câteva cocktail-uri.
Amer Picon: Un aperitiv francez amar care poate fi greu de găsit, în special în Statele Unite. Are un gust distinct de portocal. Amer Torani și Amaro CioCiaro sunt printre înlocuitorii viabili de utilizat în cocktail-uri.
Aperol: un aperitiv italian produs dintr-o rețetă dezvoltată în 1919. Aroma sa primară este portocala, dar include, de asemenea, rubarba, chinchona, gentiana și alte ierburi „secrete”. Foarte util în cocktail-uri care necesită o aromă de portocală mai degrabă decât una dulce.
Averna: un lichior amar italian (sau amaro ) care este încă produs din rețeta originală din 1868 de plante, rădăcini și scrumuri de citrice cu caramel natural pentru dulceață. Lichiorul este un digestor preferat în Italia și este adesea servit pe stânci, dar face și un mixer excelent pentru cocktail-uri.
Barenjaeger: Lichior cu aromă de miere produsă în Germania, cu origini care provin din Europa medievală. Oferă dulceață cu aromă neutră frumos cocktail-urilor și este un înlocuitor ideal pentru miere adevărată în băuturi.
Benedictin: un lichior proprietar format din ierburi, rădăcini și zahăr cu o bază Cognac. Este un lichior popular popular, esențial pentru o serie de cocktail-uri clasice. De asemenea, disponibil deja amestecat cu rachiu pentru o versiune imbuteliată cu rafturi superioare în cocktail-ul B&B.
Lichiorul de mure sau rachiu: Unele rachete de mure pot fi mai dulci decât lichiorurile, deși adesea pot fi folosite în mod interschimbabil. Crème de mûre este un alt lichior de mure.
Butterscotch Schnapps sau Lichior: Lichior format dintr-un amestec de unt și zahăr brun care are gust de bomboane butterscotch. Uneori se numește Buttershots, care este de fapt un nume de marcă produs de DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Crème de cacao cu o aromă suplimentară de alune. Nu este foarte obișnuit, deși este destul de interesant să bei refrigerat sau să oferi băuturilor Crème de cacao un gust de nucă.
Campari: un popular aperitif amar italian făcut cu un amestec unic de ierburi și mirodenii. Portocalul este aroma dominantă. Rețeta secretă a fost inițial dezvoltată de Gaspare Campari în 1860 pentru Cafè-ul său Campari din Milano, Italia. Campari este adesea servit pe stânci fie de la sine, fie amestecat cu soda de club. Este, de asemenea, un ingredient cheie în multe cocktail-uri aperitice.
Chambord: cel mai cunoscut brand de lichior de zmeură de pe piață, este o capsă în multe baruri. Lichiorul datează din 1685, când Ludovic al XIV-lea a vizitat Château de Chambord. Chambord este produs pe Valea Loarei în Franța din zmeură roșie și neagră, miere, vanilie și coniac.
Chartreuse: un lichior din plante produs de călugării cartoșieni din Alpii francezi. Este disponibil sub formă de Chartreuse verde sau galbenă și ca îmbuteliere specială VEP pentru ambele soiuri, care sunt îmbătrânite pentru o perioadă mai lungă de timp. Un ingredient obișnuit în multe cocktail-uri clasice și high-end.
Cherry Heering: un brand de raft de top cu lichior de vișine cu aromă naturală din Danemarca, care este utilizat într-o varietate de rețete de cocktail-uri.
Lichior de cireș: o varietate de lichioruri aromate cu cireșe. Unii folosesc arome naturale sau vișine adevărate, în timp ce alții folosesc arome artificiale. Cherry Heering, crème de cerise și lichiorul maraschino sunt toate lichiorurile de vișine. Aveți grijă atunci când alegeți această aromă, deoarece multe oferte de pe raftul de jos pot aminti de siropul de tuse, un rezultat obișnuit atunci când aromatizarea cireșelor este amestecată cu alcoolul.
Scorțișoară de scorțișoară: un grup de lichioruri clare sau roșii, aromate cu scorțișoară dulce. Multe sunt îmbuteliate la o dovadă mare, iar intensitatea condimentului de scorțișoară și a dulceaței variază mult. Goldschlager, Hot Damn și Aftershock sunt câteva dintre mărcile populare utilizate deseori în cocktailuri și shootere.
Lichior de cafea, Crème de Café: un grup de lichioruri aromate cu cafea care variază foarte mult prin aromă, stil și costuri. Cel mai popular lichior de cafea este Kahlua, deși există numeroase mărci și stiluri disponibile. Majoritatea lichiorurilor de cafea pot fi înlocuite unele de altele. Sunt servite foarte bine la rece cu gheață, cu cremă grea care plutește deasupra și sunt ingrediente foarte populare într-o varietate de băuturi. Fiecare bara trebuie să aibă o sticlă în stoc.
Cointreau: Un brand foarte popular de lichior de portocale, care este considerat un triplu de primă sec. Util în orice cocktail care solicită un lichior generic de portocale și multe rețete care apelează la asta în mod special.
Sfat: lichiorurile cremă de mai jos nu sunt cremoase. Denumirea se referă la concentrația mare de zahăr folosită la fabricarea acestora. Sunt într-adevăr foarte dulci, dar cu siguranță nu lichioruri de cremă .
Crème d 'Caise, caise Brandy sau Lichior, Apry: lichiorurile de caise variază în dulceață și calitate, deși tind să aibă o aromă deosebită de caise. Brandy-urile de caise pot fi îndulcite - făcându-le un lichior - sau nu. Opțiunile de pe raftul superior sunt delicioase atunci când sunt aruncate într-un flaut de șampanie peste gheață crăpată.
Crème d 'Almond: un lichior roz aromat cu migdale și pietre de fructe. Similar cu crème de noyau, deși amaretto poate fi folosit și ca substitut dacă culoarea băuturii nu este importantă.
Crème de Banana, lichior de banane: Lichiorurile cu aromă de banană sunt de obicei destul de dulci și sunt fidele aromei fructului. Nu există multe opțiuni pe piață și nu sunt folosite des, deși pot fi foarte distractive pentru a bea cu băuturile potrivite.
Crème de Cacao: un lichior aromat cu cacao (ciocolată) și fasole de vanilie. Este foarte popular și folosit des în cocktailurile cu ciocolată. Disponibil atât în soiuri albe (clare) cât și maro și produse de diferite mărci. Poate fi folosit ca substitut pentru alte lichioruri de ciocolată.
Crème de Cassis: un lichior dulce, cu dovadă scăzută, obținut din coacăze negre franceze. Culoare roșie profundă, poate fi găsită în câteva cocktail-uri populare și este adesea împerecheată cu vin.
Crème de Cerise: un lichior dulce cu aromă de vișine. Ca înlocuitori pot fi utilizate cireșe Heering, maraschino și alte lichioruri de cireș.
Crème de nucă de cocos, lichior de nucă de cocos, Batida de coco: lichiorurile cu aromă dulce de nucă de cocos au de obicei o bază de rom și sunt populare în cocktailurile tropicale. Batida de coco este un lichior cremos; crème de nucă de cocos tinde să fie limpede; alte lichioruri de nucă de cocos pot fi una sau alta. Nu trebuie confundat cu „cremă de nucă de nucă de cocos”, un lichid non-alcoolic găsit și în multe rețete de băuturi, deși lichiorurile de nucă de cocos pot fi folosite ca substitut.
Crème de Framboise: un lichior dulce roșu până la violet, cu aromă de zmeură. Chambord este un înlocuitor popular.
Crème de Menthe: un lichior popular dulce aromat cu frunze sau extracte de mentă. Este fie alb (limpede), fie verde și este, de asemenea, un ingredient popular în rețetele bune coapte. Schnapps de mentă este un înlocuitor comun.
Crème de Mûre: un lichior dulce cu aromă de mure. Poate fi un înlocuitor pentru Chambord și alte lichioruri de mure și zmeură.
Crème de Noyaux: un lichior roz care are o aromă distinctă de migdale și este făcut cu pietrele de prune, cireșe, piersici și caise. Acesta nu este un lichior foarte obișnuit, dar se găsește în câteva cocktail-uri.
Crème de Violette: un lichior cu aromă violet, care era relativ frecvent în cocktailurile clasice. Și-a pierdut o parte din popularitate din cauza problemelor de import până la sfârșitul anilor’90. De atunci a devenit un ingredient preferat pentru reînvierea clasicilor și pentru dezvoltarea rețetelor moderne. Cel mai popular brand este Rothman & Winter.
- Cocktail de aviație
Curaçao: Adesea obținut din cojile uscate de portocale lahara, acesta a fost lichiorul de portocal original și este folosit în multe cocktail-uri clasice. În mod normal, este de culoare portocalie, dar poate fi, de asemenea, alb, albastru sau verde. Curaçao albastru este un mod foarte obișnuit de a crea cocktailuri uimitoare.
Cynar: un lichior amar pe bază de anghinare, lansat în 1952. În ciuda bazei sale, nu are gust de anghinare, deoarece include și un amestec de treisprezece ierburi și alte plante. Aperitivul este în mod obișnuit asociat cu suc de portocale și cu sodă sau tonic. Este, de asemenea, utilizat într-o serie de cocktail-uri moderne.
Damiana: o licoare aromată ușor produsă în Mexic, cu o bază de tequila. Ingredientul principal este planta damiana, care a fost folosită mult timp ca afrodisiac. Potrivit mărcii Damiana, acest lichior poate fi folosit chiar și în prima margarită. Este similar cu Agavero.
Domaine de Canton: un brand de lichior cu aromă de ghimbir, cu o bază eau-de-vie și Cognac, produs în Franța. Acesta este foarte popular și veți găsi o sticlă în multe baruri, deoarece este folosită des în cocktail-uri.
Licoră de ciocolată dublă Dorda: lichior de ciocolată crem cu top Chodin Vodka. Este produs de celebrul chocolatier polonez, E. Wedel și perfect pentru a fi folosit în rețete de cocktail-uri cu ciocolată cu un profil cremos.
Extazul: un lichior limpede aromat cu lămâie și rodie. Prima dată eliberată când băuturile energizante erau cu adevărat calde, lichiorul este alimentat cu stimulente naturale, inclusiv guarană, taurină și ginseng.
Fernet Branca: un lichior amaro (amar) italian, cu o aromă și aromă puternică, care a fost produs pentru prima dată în 1845. Digestivul este făcut cu aproximativ 40 de plante, rădăcini și mirodenii și are o notă notabilă de mentol-eucalipt.
Frangelico: cea mai cunoscută licoare cu aromă de alun. Se prepară din infuzia de alune prăjite în alcool și apă. Rețeta include arome suplimentare de la cafea prăjită, cacao, boabe de vanilie și rădăcină de rubarbă. Un mixer foarte popular pentru o varietate de cocktail-uri din nuci.
Galliano: un lichior neted, picant, cu rădăcini de anason și vanilie din Livorno, Italia. Nu poate fi ratat în bar, deoarece este adesea cea mai înaltă sticlă, iar lichiorul este o culoare aurie strălucitoare. Nu este folosit prea des, dar este drăguț să ai în jur, deoarece este esențial pentru o mână de cocktail-uri populare.
Lichiorul de ghimbir: un lichior cu aromă de ghimbir, care se face adesea cu o varietate de ghimbir. Ierburile și mierea sunt adesea adăugate la o bază care poate fi coniac, rom sau un spirit neutru. Domaine de Canton este unul dintre cele mai populare mărci.
Lichiorul de turtă: adesea un lichior de sezon eliberat în anotimpurile de toamnă și de iarnă, acestea sunt aromate cu condimentele semnate care se găsesc în turta de turtă. Acestea tind să fie foarte dulci, dar sunt distractive cu jocuri de cocktailuri de sezon. Câteva mărci au preluat aroma, inclusiv Hiram Walker și Kahlua, deși acestea tind să vină și să intre pe piață. Siropurile de pâine pot fi folosite ca substitut.
Godiva: O linie de lichioruri de ciocolată produsă de renumitul ciocolat gourmet, Godiva. Acestea sunt dulci și cremoase și vin într-o varietate de arome, inclusiv ciocolata albă. Util în multe rețete de cocktail-uri în care un lichior de ciocolată mai cremos ar fi o potrivire bună.
Goldschlager: Schnapps de scorțișoară de calitate înaltă, de înaltă calitate, care conține fulgi de frunze de aur de 24 K. Este un lichior distractiv cu care te joci și apare în multe cocktail-uri și shootere.
Grand Marnier: un raft de top și foarte popular lichior portocaliu, cu o bază Cognac, care este fabricat în Franța. Este considerat esențial pentru un bar bine aprovizionat și este solicitat în nenumărate cocktail-uri. Deși este adesea folosit ca lichior de accent, Grand Marnier poate fi, de asemenea, ingredientul primar al unei băuturi.
GranGala Triple Orange: un lichior de portocale, cu o bază de brand VSOP italiană și aromatizat cu portocale mediteraneene. Poate fi folosit ca înlocuitor pentru Grand Marnier.
Herbsaint: numele de marcă pentru un lichior cu aromă de anason, care a fost folosit de mult timp ca substitut pentru absint. Eliberat după interdicție în 1934, Herbsaint este un produs al companiei Sazerac din New Orleans. Rețeta originală a acestui lichior 90 de probe a fost relansată în 2009 sub denumirea de Herbsaint Original (100 de probe). Poate fi un substitut pentru Pernod sau utilizat în orice cocktail care solicită un lichior de anason.
Hpnotiq: Acest popular lichior albastru oceanic tropical este un amestec frumos de vodcă, coniac și fructe tropicale (un secret de familie). Este un înlocuitor excelent pentru curaçao albastru și steaua multor cocktailuri albastre frumoase.
Lichiorul cremei irlandeze: un lichior cremos format din whisky irlandez, smântână și ciocolată. Este una dintre cele mai populare lichioruri din bar și adesea folosit pentru a da băuturilor o bază cremoasă. Baileys este cel mai popular brand, deși există și altele care merită explorate. Crema irlandeză este esențială pentru multe cocktail-uri și trăgători cunoscuți.
Irish Mist: Licoare dulce făcută dintr-un amestec aromatic de whisky irlandez, miere, ierburi și alte băuturi spirtoase. Rețeta datează de peste 1.000 de ani.
Jägermeister: un lichior din plante foarte popular produs în Germania cu o reputație oarecum notorie. Este adesea servit în shootere, dar poate fi savurat și în cocktail-uri fine.
Kahlua: un brand foarte popular de lichior de cafea produs în Mexic. Este atât de frecvent că numele kahlua este adesea folosit pentru a face referire la orice lichior de cafea în general. Marca oferă opțiuni dincolo de standardul Kahlua, inclusiv arome de cafea mai adânci și alte arome precum caramel, alun și vanilie. Kahlua este utilizat în nenumărate rețete de cocktail și shooter.
Limoncello: Lichior italian de aromă dulce, cu aromă de lămâie, obținut din sucuri de lămâie. Este una dintre cele mai bune opțiuni de lichior de lămâie, folosită des în cocktailuri sau înghițită imediat după răcire. Este destul de delicios aruncat peste înghețată și folosit deseori și în produse coapte.
Licor 43: un lichior cu aromă de vanilie produs în Spania. Rețeta conține 43 de ingrediente, iar vanilia domină aroma. De asemenea, include citrice, alte fructe, ierburi, condimente și alte ingrediente secrete. Lichior popular, a fost mult timp una dintre opțiunile primare de lichior de vanilie de pe piață. A devenit varianta de înlocuire a Navanului întrerupt în multe rețete moderne de cocktail-uri.
Lichiorul Lychee: o categorie de lichioruri destul de dulci aromate fie prin distilarea, fie prin infuzarea fructelor de liche într-un spirit de bază. Este o aromă exotică care funcționează bine în multe cocktail-uri simple și fotografii de petrecere.
Lichior de mango: adesea o licoare dulce, de culoare portocalie, aromată folosind fructele tropicale. O serie de mărci produc lichioruri de mango, inclusiv Bols, Marie Brizard și Orchard.
Maraschino: un lichior limpede, uscat, cu aromă de cireș, obținut din cireșul Marasca și gropile sale. Acesta este un mixer popular de cocktailuri și este folosit în multe dintre clasice, deoarece nu este la fel de dulce ca alte lichioruri de vișine.
Midori: un lichior de culoare verde strălucitor care are o aromă de pepene dulce. Acesta este cel mai popular lichior de pepene pe piață, deși există și altele cu o culoare și aromă similare. Este un lichior versatil, esențial într-un bar și folosit pentru a face multe cocktail-uri verzi și shootere frumoase.
Navan: un lichior acum întrerupt cu o bază de coniac aromată cu vanilie neagră naturală din Madagascar. Acest spirit premium a fost produs de Grand Marnier și a fost extrem de popular. Timp de mai mulți ani, a fost lichiorul de vanilie la alegere și folosit în multe rețete moderne de cocktail-uri. Înlocuitorii viabili includ Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca și alte lichioruri de vanilie.
Ouzo: un lichior popular apéritif grecesc cu anason, care are de obicei peste 90 de probe și este similar cu rakiul turcesc. Când se bea de la sine, în mod normal, se amestecă patru părți de apă cu o parte ouzo. Poate fi utilizat în locul altor lichioruri de anason, cum ar fi absint, Herbsaint și Pernod, deși apare în unele rețete de cocktail (și multe shooter). Mulți bucătari le place să adauge ouzo și la mâncare.
Lichiorul de rodie Pama: un lichior foarte popular, dulce, roșu, infuzat cu aroma de rodie. Acest spirit premium face un mixer de cocktail minunat și este un accent frumos pentru o varietate de feluri de mâncare. Poate fi folosit ca un substitut pentru siropul de grenadină în aproape orice cocktail. Este, de asemenea, o modalitate rapidă de a oferi cocktail-uri populare - margarita, daiquiri etc. - o răsucire de rodie.
Patrón Citrónge: un lichior portocaliu produs de Patron Spirits folosind tequila mărcii ca bază. Este ideal pentru cocktail-uri de tequila, chiar și pentru cele care apelează la alte lichioruri de portocale.
Cafenea Patrón XO: un lichior pe bază de tequila, cu aroma cafelei. Lichiorul este mai uscat și nu este la fel de dulce ca alte lichioruri de cafea, dar este mai puternic la 70 de probe. Este prezentat într-o serie de rețete de cocktail-uri și perechi perfect cu tequila. Poate fi folosit ca substitut pentru Kahlua sau orice alt lichior de cafea.
Lichior de piersic: fabricat dintr-o infuzie de piersici întregi, proaspete și / sau uscate în rachiu sau o bază de spirit neutru. Produse de o serie de mărci de calitate diferită și pot folosi „ pêche ” franceză de pe etichetă. Câteva sticle de căutat includ Bols, JDK & Sons, Marie Brizard și Mathilde. Puteți face, de asemenea, ușor propriul lichior de piersică. Poate fi folosit ca substitut pentru schnapps de piersici.
Peppermint Schnapps: un lichior cu aromă de mentă similar cu cremă de menthe, dar schnapps de mentă folosesc mai puțin zahăr și mai mult alcool. Calitatea, rezistența și aroma variază printre numeroasele mărci care îl produc. Adesea are o aromă puternică, de mentă și se folosește într-o varietate de cocktail-uri populare de iarnă și fotografii de petrecere.
Pimento Dram: un lichior de rom jamaican cu piper, cu o aromă de gust, care se găsește în tiki și cocktail-uri clasice. Se mai numește „allspice dram”.
Cupa Pimm: un brand de lichioruri care combină o rețetă secretă de fructe și mirodenii și o adaugă la o varietate de lichioruri de bază. Cea mai obișnuită este cea cu numărul 1 din Pimm, bazată pe gin, care este prezentată într-o băutură mixtă preferată din sudul Angliei care poartă același nume.
Lichior de ananas, Licor de Piña: un lichior plăcut, de fructe tart, cu gustul tropical al ananasului. Această aromă nu este apelată adesea la cocktail-uri, dar este distractiv să o adăugați la rețete pentru a da băuturii o lovitură de ananas. Există câțiva producători buni de lichioruri de ananas, inclusiv Bols și Giffard; Ananasul 99 este, de asemenea, unul distractiv. Aceasta ar fi, de asemenea, o aromă bună pentru un lichior de casă.
Lichiorul de dovleac: lichiorurile cu aromă de dovleac se găsesc de obicei numai în lunile de toamnă și de iarnă. Brandurile disponibile includ Hiram Walker Pumpkin Spice și Bols Pumpkin Smash, deși altele apar pe piață. Este o modalitate excelentă de a-ți rezolva băutura de dovleac și poate fi folosită pentru a face niște cocktailuri gustoase de toamnă.
Raki: un lichior de înaltă dovadă cu aromă de anason din Turcia, care este adesea savurat cu mâncare. Este foarte asemănător cu ouzo și este cel mai adesea servit într-un pahar îngust de kadeh umplut la jumătate sau mai puțin cu raki apoi completat cu apă după gust. Poate fi folosit ca o substituție pentru absintele sau alte lichioruri de anason.
RumChata: un lichior de cremă care a decolat rapid și a devenit extrem de popular după debutul său din 2009. RumChata este făcută cu cremă lactată din romul din Caraibe și Wisconsin și aromată cu scorțișoară, vanilie, zahăr și alte ingrediente. Poate fi utilizat în orice cocktail care solicită cremă irlandeză. Întrucât este făcută cu cremă reală, se poate curăța atunci când este amestecat cu unele ingrediente, în special berea rădăcină.
St. Germain: un lichior francez de flori de vârstă, cu o bază de viață. Este un lichior foarte popular și folosit într-o serie de cocktail-uri care au adesea arome moi care accentuează profilul floral. Este un bun înlocuitor pentru un cordial de flori în vârstă, fără alcool, pe care mulți îl bucură să-l facă de la zero.
Sambuca: un lichior italian obținut din uleiuri de anason, anason stelar, lichior, floare de bătrân și alte mirodenii. Aroma este similară cu un anason subtil (licor negru) și este prezentată în multe cocktail-uri și fotografii. Sambuca este disponibil în alb, negru (o nuanță albăstruie) și roșu.
Schnapps: Nu este de obicei un lichior prin definiție strictă, ci un spirit distilat care este adesea produs cu fructe în rezervoarele de fermentație. Există o distincție între schnapps-urile reale produse în moda tradițională europeană și „schnapps-urile” super dulci sau foarte aromate care sunt foarte populare în Schnapps-urile americane vin în multe arome; mărul, scorțișoara, piersica și menta sunt cele mai frecvente.
Sloe Gin: un lichior roșu, care nu este deloc un gin. Este fabricat din prunele de ciocan ale tufului de negru. Unele tipuri vor produce un cap cremos atunci când este agitat cu gheață, iar acest lucru este de obicei indicat pe eticheta sticlei. Este folosit pentru a crea băuturi foarte distractive și destul de populare.
Somrus: un lichior cu cremă indiană obținut dintr-un amestec de rom și cremă lactată și aromatizat cu o varietate de mirodenii. Poate fi folosit ca substitut pentru crema irlandeză sau RumChata. Somrusul poate fi folosit în deserturi, fie la coacere, fie ca topping, și este un crem cu adevărat drăguț pentru ceai de chai.
Southern Comfort: Un lichior american făcut dintr-o bază de whisky și aromat cu piersici. Este un mixer excelent și îmbuteliat la 100 de probe, adăugându-i calitățile reconfortante, de încălzire. Adesea poreclit „SoCo”, este destul de popular și face o apariție într-o serie de cocktail-uri și shootere.
Lichior de căpșuni: o varietate de lichioruri care sunt obținute fie din căpșuni adevărate, fie din aromă artificială. Produs de o varietate de mărci, cu grade diferite de calitate, dulceață și aromă. Unele mărci de căutat includ Bols, Fragoli și Marie Brizard. Deși nu sunt solicitate deseori în cocktail-uri, aceste lichioruri pot adăuga o notă rapidă de fructe de pădure dulci la o varietate de băuturi.
Strega: un lichior italian format din 70 de ierburi și mirodenii. Strega este italian pentru „vrăjitoare”. Lichiorul este cel mai cunoscut pentru aromele sale de șofran, mentă și ienupăr, deși alte ingrediente includ scorțișoară, fenicul și iris. Șofranul conferă lichiorului culoarea sa galbenă distinctă.
Sweet Revenge: un lichior de coajă sălbatică, de mash, făcut în SUA din whisky american. Este dulce, are o aromă frumoasă de fructe și este o culoare roz strălucitoare care este distractivă pentru ocaziile potrivite.
Lichior de mandarină: o varietate de lichioruri obținute din mandarine, adesea cu aromă ușoară de condimente adăugate. Nu este un lichior utilizat pe scară largă și puține mărci sunt disponibile, inclusiv Lluvia de Estrellas și Russo Mandarino. Sucul de mandarină poate fi un substitut sau poate fi folosit pentru a face un lichior de mandarină de casă.
Trandafirul Tequila: un lichior cremos, cu aromă de căpșuni, făcut în Mexic. Este un amestec de lichior de căpșuni și tequila și a fost odată mult mai popular decât în prezent. Veți găsi că este solicitat într-o serie de cocktail-uri și fotografii pe care am putea să le considerăm retro.
Triple Sec: Lichior incolor cu aromă de portocal, care este adesea folosit ca nume generic pentru toate lichiorurile de portocale. Este esențial într-un bar și variază foarte mult în calitate de la un brand la altul. Cointreau și Combier sunt mărci premium de triplu sec. Triple sec este solicitat în multe rețete de cocktail-uri, inclusiv în majoritatea margaritelor.
Tuaca: un lichior italian care a fost creat pentru conducătorul din epoca Renașterii, Lorenzo Magnificul. Aromele sunt un amestec subtil de vanilie și citrice. Este unul bun pentru a avea în bar și poate fi utilizat ca substitut pentru alte lichioruri de vanilie.
TY KU: Lichior verde palid, cu bază de vodcă asiatică. Aroma este un amestec de peste 20 de fructe naturale și botanice naturale, inclusiv pere asiatice, mere fuji, rodie, damiana, ginseng și yuzu. Este un lichior tropical excelent pentru crearea unor cocktail-uri și fotografii verde distractive.
Unicum: un digestiv pe bază de plante produs în Ungaria. Folosește o rețetă secretă de 40 de ierburi și mirodenii care a fost creată inițial în 1790. Este un lichior amar și formula de bază pentru lichiorurile Unicum Plum și Zwack.
Lichior de vanilie: Nu există multe lichioruri adevărate cu aromă de vanilie. În schimb, este obișnuit să găsești vanilie într-un amestec cu alte arome, deși domină adesea profilul general al aromelor. Lichiorurile populare „vanilie” sunt Galliano, Licor 43 și Tuaca. Bols și alte câteva companii specializate în lichioruri oferă o vanilie dreaptă. Este o aromă distractivă pentru o varietate de cocktail-uri, iar vodka vanilată este un bun înlocuitor, deși acestea nu sunt îndulcite.
VeeV Açai Spirit: un spirit unic distilat (din punct de vedere tehnic, mai degrabă un lichior decât un lichior), obținut din fructul açai, care este unul dintre „superfruitele” populare. VeeV este un ingredient interesant pentru cocktail-uri și poate fi folosit la fel ca o vodcă cu aromă de boabe.
Fusion X-Rated: un lichior roz din Franța care infuzează mango, portocale de sânge Provence și fructe de pasiune într-o vodcă premium. X.-Rated Tropics este o versiune galben strălucitor aromată cu ananas și nucă de cocos. Sunt distractivi să se amestece în cocktail-uri funky.
Yukon Jack: un lichior popular de miere pe bază de whisky canadian. Este greșit în mod obișnuit ca un whisky canadian drept, deși are un gust distinct dulce. Este folosit în unele băuturi destul de populare. De asemenea, brandul produce un schnapps de mentă numit Permafrost.
Zen: Lichior de culoare verde, cu aromă de ceai, întreruptă, produsă de compania japoneză Suntory. Acesta a fost făcut cu ceai verde de la Kyoto, lămâie și o varietate de ierburi cu o bază de spirit cu cereale neutre. A fost destul de popular și folosit într-o varietate de cocktail-uri. Nu există un înlocuitor bun pe piață, deși ați putea să vă dezvoltați destul de ușor rețeta pentru un lichior de ceai verde.
Zwack: Lichior digestiv din plante, care este mai puțin amar și are mai multe note citrice decât Unicum, pe care se bazează. Acest lichior este popular în Statele Unite ca o alternativă la Jagermeister.
Experimentează gustul stilului clasic cu 20 de cocktailuri atemporale
