Usturoiul de pui prăjit cu sos de vin alb. GMVozd / E + / Getty Images
- Total: 2 ore
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 100 min
- Randament: 1 pui întreg (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1116 | calorii |
| 61 g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 116g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 pui întreg (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1116 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 61g | 78% |
| Grăsimi saturate 17g | 83% |
| Colesterol 356mg | 119% |
| Sodiu 530mg | 23% |
| Carbohidrat total 15g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 116g | |
| Calciu 154mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Puiul este umplut cu lămâie și frunze de dafin apoi prăjit într-un sos delicios de vin alb, rozmarin și 20 de căței de usturoi. În timp ce acest lucru poate părea foarte mult, vasul nu este prea usturoi. Usturoiul este prăjit în piele și conferă o aromă delicată sosului cu vin alb.
Împerechează-l cu preparate delicioase din Australia și Noua Zeelandă, inclusiv salate și legume prăjite.
ingrediente
- 3.7 kilograme / 1.7 kilograme pui întreg (cu rază liberă, spălat și patat uscat în interior și în exterior)
- 1 lămâie (la jumătate)
- 3 frunze de dafin
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 1/2 linguri rozmarin proaspăt (tocat fin)
- 1/2 linguriță sare de mare
- 13, 5 uncii / 400 mililitri stoc de pui
- 3, 38 uncii / 100 ml vin alb
- 20 de căței de usturoi (nepiețate)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 190 ° C.
Se spală puiul și se usucă. Puneți jumătățile de lămâie și frunzele de dafin în cavitatea puiului. Legați picioarele împreună cu șirul de bucătărie.
Într-un bol mic, amestecați împreună uleiul de măsline, rozmarinul și sarea. Frecați amestecul peste întregul pui.
Puneți puiul într-un vas mare de copt. Pus deoparte.
Aduceți puiul de pui, vinul alb și cuișoarele de usturoi la foc mic într-o cratiță medie. Turnați căței de lichid și usturoi în vasul de copt din jurul puiului. Acoperiți vasul de copt cu folie, sertizează bine marginile în jurul vasului, astfel încât să nu poată scăpa aburi. Prăjiți 1 oră 20 de minute.
După acest timp, scoateți puiul din cuptor și îndepărtați folia. Puneți puiul înapoi în cuptor și prăjiți încă 20 de minute sau până când puiul este rumenit.
Îndepărtați puiul din cuptor și acoperiți-l ușor în tinfoil. Lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute.
Scoateți sosul din vasul de copt într-o cratiță și păstrați-l la cald. Puteți strecura o parte din cuișoarele de usturoi în sos sau pur și simplu păstrați cuișoarele întregi.
Serviți puiul cu sos de usturoi pe lateral. Puneți câțiva căței de usturoi pe fiecare farfurie, astfel încât oaspeții pot strecura usturoiul pe pui, dacă doresc.
Etichete reteta:
- vin
- cină
- australian
- Crăciun
