Molidul
- Total: 8 minute
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 3 minute
- Randament: 1/2 cană (4 porții)
Găluște chinezești ( jiaozi ) sunt unul dintre cele mai tradiționale preparate din bucătăria chinezească și un lucru indispensabil la toate, de la cinele de familie la mese de banchet. Dar o găluște nu ar fi o găluște fără sosul care se înmoaie. Pur și simplu necesită ceva tangibil, uneori picant, care să ajute la sărăcia bogatului umplutură de găluște.
La fel cum există multe tipuri diferite de găluște, există multe tipuri diferite de sosuri. Această rețetă este o versiune rapidă, ușoară și populară. Funcționează excelent pentru găluștele clasice pline cu carne de porc, dar se potrivește și minunat cu buzunarele care sunt umplute cu ouă, creveți sau legume.
Instrucțiuni sunt date pentru a vă face propriul ulei de chili, dar o versiune cumpărată din magazin este bine de utilizat. În mod alternativ, puteți utiliza ulei de boabe de piper Sichuan. Amândoi vor oferi scobiturii o lovitură picantă frumoasă. Ca întotdeauna, puteți ajusta aroma pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale.
Puteți utiliza această rețetă fie pentru găluște chinezesti de casă, fie pentru găluște cumpărate din magazin. În timp ce cei care vin adesea cu sos de scufundare, veți putea să ajustați mai bine condimentele dacă faceți singur.
ingrediente
- Pentru uleiul de chili
- 1 linguriță de chili pudră (sau fulgi de chili)
- 2 linguri ulei de gătit (la alegere)
- Pentru sos
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 3 linguri sos de soia ușor
- 2 linguri oțet chinezesc de orez
- 2 lingurițe ulei de susan
- 1 linguriță ulei de ardei iute
Pași pentru realizarea ei
Faceți uleiul de chili
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți pudra de chili sau fulgii de chili într-un vas termorezistent.
Molidul
Într-o cratiță mică, încălziți 2 linguri de ulei.
Molidul
Turnați uleiul fierbinte în pudra de chili. Lasă-l să se răcească.
Molidul
Uleiul de chili poate fi păstrat în frigider sau într-un recipient etanș, dacă nu este utilizat imediat.
Faceți sosul de înmuiere
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un bol mic, combinați usturoiul, sosul de soia, oțetul, uleiul de susan și 1 linguriță de ulei de ardei iute. Bateti pana se combina bine.
Molidul
Serviți cu găluștele preferate.
sfaturi
- Sosul de scufundare poate fi păstrat într-un recipient sigilat la frigider până la trei zile. Adăugați benzi subțiri de ghimbir sau solzi verzi tocate ca o garnitură crocantă care adaugă și aromă. Este incredibil de ușor cu câteva modificări simple. Pentru a pune un spin japonez pe acest sos de scufundare - perfect pentru gyoza - înlocuiți ponzu pentru sosul de soia și mirin pentru oțetul de vin din orez chinezesc. Pentru potstickers în stil thailandez, schimbați uleiul de chili pentru nam prik pao (pasta de chili thailandeză) și adăugați o stropă de suc de lime.Serveați sosul scobit în bucate mici individuale pentru fiecare oaspete. Acest lucru elimină orice griji cu privire la „dubla scufundare”.
Etichete reteta:
- Sos chinezesc
- aperitiv
- chinez
- Superbowl
