Brian Yarvin / Photodisc / Getty Images
Ingestia mugurilor de pinten caper poate provoca arderea gurii, greață, paloare, puls neregulat, amețeli, delir și leșin. Contactați serviciul local de extindere a cooperativei pentru asistență în identificarea fabricii dvs. Dacă aveți o plantă adevărată de caper, faceți capere de casă folosind această rețetă ca ghid. Recoltește mugurii de flori înainte de a începe să arate orice culoare înainte de deschidere.
Sfaturi de gătit pentru capere
- Datorită saramurii utilizate pentru a păstra caperii, este recomandat, în general, să clătiți caperele cu exces de sare și / sau saramură înainte de a utiliza în rețeta dumneavoastră. Se usucă ușor cu un prosop de hârtie.Toate pe dietele cu restricție de sodiu ar trebui să se evite caperele. Păstrați la frigider și folosiți în termen de 9 luni.Caperiile ambalate în sare pot fi păstrate la temperatura camerei până la 6 luni, dar trebuie, de asemenea, păstrate etanșe. Puteți dori să tocați capere mai mari înainte de a adăuga în farfurie. Pentru cea mai bună aromă, adăugați capperi la sfârșitul procesului de gătit.Capperii sunt excepționali cu fructe de mare și paste. De asemenea, merg bine cu salate, sosuri, tocanite, legume (în special roșii), pizza, ouă, păsări de curte și carne. Unele dintre cele mai populare utilizări ale caperilor includ tapenade, scalloppine și sos de remoulade. Semințele de nasturtium mărinite sau murate înlocuit cu capperi de măsură pentru măsură, dacă este nevoie, dar înțelegeți că vor avea o aromă mai muștar.
