Biscotti cu migdale fără gluten Foto 2008 © Teri Lee Gruss
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 24 felii Biscotti (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 104 | calorii |
| 6g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 24 felii Biscotti (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 104 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sodiu 77mg | 3% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 45mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sănătos și ușor de făcut, această rețetă de biscotti de migdale fără gluten este încărcată cu migdale prăjite, făină de amarant și făină de migdale. Biscotti este o gustare robustă, ambalabilă, perfectă pentru călătorii fără gluten sau baghete maro.
Această rețetă este adaptată dintr-o rețetă de Donna Washburn și „Cherry Almond Biscotti”, de Heather Butt, care apare în cartea de bucate completă Ghidul de bucate complet fără gluten.
ingrediente
- 3/4 cana faina (amarant)
- 1/4 cană de migdale
- 3 linguri faina (tapioca)
- 2 linguri amidon de porumb (sau amidon de săgeată)
- 3/4 lingurita guma de guar
- 1/2 linguriță praf de copt (fără gluten)
- 1/8 lingurita sare
- 2 oua
- 1/2 cană zahăr
- 1 linguriță extract de migdale
- 1 1/2 cani migdale (prăjite, tocate gros)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 325 F
Ungeți un vas de copt de 8x8 inci
Combinați toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului, într-un vas mediu de amestecare și folosiți un bici mare pentru a amesteca bine.
Într-un alt bol, amestecați ouăle și zahărul până la amestec.
Adaugă ingredientele uscate în ouă și zahăr și amestecă până la amestec.
Îndoiți migdalele prăjite și amestecați să se combine.
Se toarnă în vasul de gătit pregătit și se coace timp de 30 până la 35 de minute, până când începe doar să se rumenesc. Se răcește 5 minute.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a împărți biscotele în 4 bucăți egale. Tăiați fiecare bucată în 6 felii chiar.
Așezați feliile de biscotti pe o foaie de copt și coaceți încă 15 minute sau până la crocant.
Depozitați într-un recipient etanș.
Pentru a prăji migdale
Întindeți uniform 1 1/2 căni de migdale crude întregi, netratate, pe o foaie de copt. Prăjiți în cuptorul preîncălzit aproximativ 8-10 minute.
sfaturi
- Pentru făina de migdale proaspete și convenabile, folosiți o moară electrică de boabe de cafea curată pentru a vă macina singuri. Întotdeauna asigurați-vă că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- desert fără gluten
- desert
- american
- înapoi la școală
