Bill Boch / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 3-4 căni (3-4 porții)
Supa cu picături de ou este un favorit ușor chinezesc și un gustos pentru cină. Numele englezesc - mai degrabă literal - provine din aruncarea unui ou crud, bătut ușor, în bulion de pui fierbinte, dar traducerea directă chineză este „ciorba de flori de ou” din cauza modelului plutitor asemănător petalului pe care îl face oul în timp ce gătește și se învârte..
Există multe variante de ciorbă de picături de ou pentru a se potrivi tuturor papilelor gustative, iar această variantă de roșii este un spin simplu, dar gustos, mai ales în timpul verii, când roșiile sunt în vârful lor. Dispunând de ingrediente ușor de găsit pe care le puteți avea deja în cămară și frigider, această rețetă vă oferă toate aromele pe care le așteptați de la un restaurant chinezesc. După ce ați descărcat tehnica „abandonează”, nu ezitați să personalizați această rețetă și să utilizați suplimentele la alegere. Ciupercile și tofu, de exemplu, adaugă textură și aromă deosebite.
Încercați ca opțiune rapidă de prânz sau un aperitiv ușor înaintea principalului dvs. chinez preferat.
ingrediente
- 1 lingură ulei vegetal
- 1 ceapă de primăvară (feliată)
- 2 roșii medii (tocate gros)
- 4 cani bulion de pui (sau stoc)
- 2 ouă mari (ușor bătute)
- 1/4 linguriță caster (superfine) zahăr
- Sarat la gust)
- Opțional: ceapă de primăvară (tocat, pentru garnitură)
- Opțional: ulei de susan
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul într-un wok sau o cratiță și amestecați ceapa de primăvară până se parfumează.
Adăugați roșiile tocate și amestecați timp de 30 de secunde.
Adăugați bulionul de pui sau stocul în wok și dați-l la fiert. Lasă-l să fiarbă 1 - 2 minute înainte de a adăuga ouăle.
După ce adăugați ouăle în supă, aduceți-l la fierbere din nou și condimentați cu zahăr și sare.
Încingeți această supă cu ceapă de primăvară sau o picătură de ulei de susan pentru asezonare.
Etichete reteta:
- Supă
- garnitură
- chinez
- cină în familie
