Diferența dintre un lichior și un lichior

Fotografia lui MakiEni / Getty Images

Cuvintele „lichior” și „lichior” sunt atât de asemănătoare, încât este ușor să le confundăm pe cele două. Deși ambele sunt băuturi spirtoase distilate care conțin alcool și sunt ingrediente cruciale atunci când amestecăm cocktail-uri, lichidele nu sunt aceleași și termenii nu sunt interschimbabili.

În general, lichiorul nu este dulce, în timp ce lichiorurile sunt. Cu toate acestea, multe lichide sunt disponibile în forme aromate, ceea ce adaugă doar confuzia. Licoarele stau la baza unei băuturi, în timp ce lichiorurile sunt utilizate în principal ca agenți aromatizanți în băuturile mixte (dar multe pot fi savurate și pe cont propriu).

băutură

Lichiorul, cunoscut și sub denumirea de băuturi spirtoase, este o băutură alcoolică făcută din boabe sau alte plante care sunt fermentate într-o băutură puternică. Deși alți câțiva se încadrează în această categorie, în general, se acceptă că șase tipuri de băuturi distilate sunt lichioruri: rachiu, gin, rom, tequila, vodka și whisky.

Procesul de distilare, care are loc după fermentarea, separă apa de alcool. Acest proces crește conținutul de alcool în lichior la cel puțin 20 la sută alcool în volum (ABV). Brandy, rom, tequila și vodka sunt, în general, 40% ABV, în timp ce whisky-ul variază de obicei între 40% și 55% ABV. Ginul poate varia de la 37 1/2 la 50% la ABV.

Licoanele sunt baza cocktail-urilor și a băuturilor amestecate și sunt, de asemenea, foarte des băute pe stânci și îngrijite. Gândește-te la gin și tonic, scotch pe stânci, rom și Coke și șapte și șapte, precum și martini, Manhattan și de modă veche.

Iar când oamenii fac fotografii, fotografiile sunt adesea lichide. Când lichiorurile și alte amestecuri se adaugă la aceste băuturi populare de petrecere, acestea sunt considerate tehnic un trăgător .

Licoare aromate

Deși zahărul este utilizat în general în procesul de fermentație, lichiorul rezultat nu are gust dulce zaharat. Și deși astăzi lichidele sunt disponibile în forme aromate, cum ar fi citricele și scorțișoara, acestea nu sunt dulci pentru palat. Aroma este de obicei adăugată după distilarea printr-un proces abrupt, la fel ca infuzia de oțet și uleiuri.

Excepția de la această regulă cu privire la lichiorurile aromate este whisky-ul. Reglementările care acoperă diversele stiluri de whisky afirmă adesea că atunci când orice aditiv - aromatizant sau îndulcitor - este adăugat la un whisky, whisky-ul trebuie clasificat ca lichior. Veți vedea adesea „lichior de whisky” cu imprimeu fin pe burboni de cireș, whisky de mere și altele asemenea. Unele dintre acestea - precum și unele rachete aromate - au adăugat, de asemenea, zahăr.

Cântecul molid / Catherine

Lichior

Tehnic, lichiorurile sunt lichide, deoarece sunt spirt distilate. Diferența generală este că lichiorurile sunt băuturi spirtoase îndulcite cu diferite arome, uleiuri și extracte adăugate; romul, whisky-ul, rachiul și alte lichioruri pot servi ca spirit de bază pentru lichioruri.

În trecut, lichiorurile erau denumite cordiale și multe au o istorie care se întinde în urmă cu secole, deoarece au fost adesea utilizate medicinale. De exemplu, lichiorurile populare din plante - inclusiv benedictinele și Chartreuse - au fost create inițial ca remedii pentru diverse afecțiuni, deseori de către călugări care s-au specializat în alchimie.

Conținutul de alcool în lichioruri tinde să fie mai mic decât lichidele din cauza aditivilor, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Acestea pot varia de la un nivel scăzut de 15% ABV (30 de dovezi) la un puternic de 55% ABV (110 dovezi), deci potența nu este un factor distinctiv.

Lichiorurile sunt utilizate într-o mare varietate de cocktail-uri creative și legendare. Sunt ingredientele care de obicei fac ca băutura să fie mai specială. Cele mai multe pot fi, de asemenea, savurate îngrijite, refrigerate sau pe stânci.

Soiuri de lichior

Lichiorurile au o gamă largă de arome, de la cafea la migdale până la portocale. Există, de asemenea, lichioruri de cremă, cum ar fi Baileys Irish Cream, și lichioruri de cremă, care sunt mult mai dulci și asemănătoare cu un sirop puternic, precum crème de cacao.

Grand Marnier este un exemplu delicios de lichior de portocale. Este un ingredient în cocktail-urile clasice, cum ar fi whisky daisy și face un plus aromat la multe rețete. Este, de asemenea, o încântare când sorbi ca o noapte de noapte în ceai fierbinte.

Alte lichioruri cunoscute sunt amaretto, Chambord, Cointreau, crème de cassis, crème de menthe, cremă irlandeză, Kahlua și varietatea de schnapps aromate, pentru a numi doar câteva. Unele sunt nume de brand și folosesc rețete exclusive, în timp ce altele sunt făcute într-un stil cu o aromă de semnătură, produse de diferite companii.

Grafic specific de gravitate pentru straturile de băuturi și fotografii