Diana Rattray
- Total: 7 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 7 ore
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 381 | calorii |
| 18g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 36g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 381 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sodiu 827mg | 36% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 36g | |
| Calciu 71mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În această rețetă se folosesc sfaturi fragede, aromate de flori, pentru friptura încinsă cu aragaz lent. Poate fi, de asemenea, utilizat friptura slabă de mână sau friptura rotundă.
Sosul de soia și roșiile fac sosul perfect pentru carnea de vită și ardei, iar puțină pudră de usturoi completează aromele.
Dacă aveți timp scurt, săriți partea de rumenire. Browningul aduce un plus de aromă, dar nu este absolut necesar. Doar aruncați carnea de vită cu făina și adăugați-o în aragazul lent, omitând oua vegetală.
ingrediente
- 1 vârf de 1/2 kilograme (tăiate în bucăți sau benzi)
- 4 linguri făină
- 2 linguri ulei vegetal sau ulei de măsline extravirgin
- 1 ardei gras verde mare (feliat în fâșii)
- 1 ceapă mare (sfărâmată și tăiată felii)
- 1 cană (4 uncii) de ciuperci feliate (scurse, opțional)
- 1 roșie (14, 5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- 3 linguri sos de soia scăzut de sodiu
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță ardei roșu zdrobit (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Puneți bucățele de friptură într-o pungă cu făina și agitați pentru a se coaja.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau săgetiți la foc mediu-înalt (sau inserția de crockpot dacă este sigur de aragaz) și rosiți bucățile de friptură pe toate părțile.
La friptură se adaugă ardeiul gras, ceapa feliată și ciupercile tăiate felii, dacă se folosește.
Combinați roșiile cu sosul de soia, praful de usturoi, ardeiul negru și ardeiul pisat, dacă folosiți. Se toarnă peste friptură și legume.
Acoperiți aragazul lent și gătiți la foc mic timp de 6 până la 8 ore, sau la cel mare timp de 4 până la 5 ore.
Arome concentrative
Procesul lung de gătire lent, în special pe reglajul scăzut, poate provoca apă în exces din condens. Dacă terminați cu sucuri lipsite de aromă, adăugați lichidele într-o cratiță (înainte de a adăuga sare). Se fierbe timp de câteva minute la foc mediu pentru a reduce și concentra aromele. Gustă și reglează condimentele, după cum este necesar.
Sugestii de servire
Serviți cu orez fiert fierbinte, tăiței fini sau cartofi și fasole verde sau broccoli la aburi.
Bacsis
- Cu o seară înainte de a planifica să gătiți, feliați ardeii și ceapa și puneți-le într-un recipient cu ciupercile feliate scurse. În alt recipient combinați roșiile, sosul de soia, praful de usturoi și ardeiul pisat, dacă folosiți. Refrigerați totul până a doua zi când sunteți gata să asamblați ingredientele în aragazul lent.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- sudic
- înapoi la școală
