Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 12 la 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 628 | calorii |
| 29g | Gras |
| 87g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 la 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 628 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 37% |
| Grasimi saturate 16g | 81% |
| Colesterol 99mg | 33% |
| Sodiu 438mg | 19% |
| Carbohidrat total 87g | 31% |
| Fibră dietetică 5g | 16% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 128mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această prăjitură cu smântână de ciocolată este ușoară și aerisită, datorită albușurilor de ou bătute, care sunt pliate în cuptor. De asemenea, este bogat și delicios, dintr-o doză dublă de lactate - smântână și unt - și pudră de cacao.
Tortul este copt în trei straturi și este un tratament divin atunci când este înghețat în crema de ciocolată cremă cu unt.
ingrediente
- Pentru tort:
- 4 ouă mari (împărțite)
- 3/4 cană praf de cacao neindulcit
- 1 3/4 cană zahăr granulat (împărțit)
- 1/2 cană lapte
- 1/2 cană unt (înmuiat)
- 2 căni (9 oz.) Făină de toate scopurile
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță sodă de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 cană smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru îngheț:
- 1/2 cană unt (înmuiat)
- 1 kilogram zahăr cofetă cernut (aproximativ 4 pahare cernute, 3 3/4 cani nesalterate)
- strop de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 pătrate ciocolată neîndulcită (topită)
- 3 linguri smântână grea sau jumătate și jumătate (plus mai multe dacă este nevoie pentru textură)
Pași pentru realizarea ei
Tort cu crema de ciocolata
- Puneți un gălbenuș într-un bol. Pune două dintre gălbenușurile într-un bol separat cu oul întreg rămas. Puneți cele trei albusuri în alt bol și dați deoparte.
Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Liniați trei tigăi de tort cu strat de 8 inci cu hârtie pergament sau hârtie de ceară.
Pregătiți ouăle după cum urmează, separând trei dintre ele și păstrând unul întreg:
Într-o cratiță la foc mediu-mic, bateți cacao, 3/4 cană de zahăr granulat, un gălbenuș de ou și laptele până la amestecul bine. Gatiti pana se ingroasa, amestecand constant pentru a preveni lipirea. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească.
În vasul unui mixer electric, smântânați untul înmuiat până când este ușor și pufos. Adăugați restul de 1 cană de zahăr granulat, bătând până la amestecul bine. Adăugați cele două gălbenușuri de ou rămase și oul întreg; amesteca bine.
Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea; se amestecă sau se bate pentru a se amesteca bine. Amestecați ingredientele uscate în cuptor, alternând cu smântâna. Adăugați amestecul de vanilie și cacao și amestecați bine
Bateți albusurile până se înăbușesc; se pliază în tava de prăjitură.
Împărțiți baterea în mod egal între cele trei tigăi de copt pregătite.
Coaceți 30 - 35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturilor iese curată.
Întoarceți pe rafturi și îndepărtați hârtia pergamentului. Misto.
Umpleți straturile și înghețarea cu înghețarea untului de ciocolată sau înghețată cu ciocolată. Sau folosiți înghețarea preferată.
Înghețarea cu unt de ciocolată
În vasul de mixare al unui mixer electric, smântâna untul înmuiat. Adăugați treptat zahărul de cofetărie cernut. Se adaugă sarea, extractul de vanilie, ciocolata topită și smântâna.
Bateți până la neted și cu o consistență răspândită, adăugând mai multă cremă dacă este necesar.
Etichete reteta:
- Tort
- tort de ciocolată smântână
- desert
- american
