HomeMaker / Pixabay / CC0 Domeniu public
- Total: 110 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 80 min
- Randament: 16 găluște (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 183 | calorii |
| 6g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 16 găluște (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 183 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| Sodiu 125mg | 5% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 37mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Gălușele de prune croate - knedle s sljivama - sunt făcute cu aluat de piure de cartofi și pot fi consumate ca desert atunci când sunt presărate cu zahăr, ca fel principal de mâncare fără carne sau ca amidon care însoțește un preparat din carne. Gălușele de prune sunt comune în întreaga Europă de Est în rândul polonezilor, maghiarilor, românilor și oriunde prunele sunt abundente. Pruna mică de damson este de preferat, dar prunele de prune italiene vor funcționa bine.
ingrediente
- 3 cartofi medii (decojiți, fierți, piureați și răciți)
- 2 ouă mari (bătute)
- 1/2 lingurita sare
- 1 1/2 cani făină universal
- 16 prune damson sau de prune italiene (spălate și împletite)
- 16 cuburi de zahăr
- 4 linguri (1/2 bat) de unt
- 1/4 cana firimituri de paine
- Garnitură opțională: zahăr de cofetărie (sau granulat)
- Garnitura opțională: scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, combinați cartofii, ouăle și sarea. Când este bine combinată, adăugați făina și amestecați până se formează aluatul moale.
Puneți un cub de zahăr în centrul fiecărei prune cusute. Puneți o oală mare cu apă sărată și duceți la fierbere.
Folosind mâinile ușor aromate, ia o porție de aluat și tapetează-o în mână. Puneți o prună în centru și aduceți părți de aluat peste prună, închizând-o complet. Umeziti marginile, daca este necesar pentru a sigila. Puneți cu grijă în apă clocotită. Repetați până când toate prunele sunt în apă. Gatiti 20 de minute.
Între timp, topiți untul într-o tigaie mică, adăugați firimiturile de pâine și se rumenesc. Folosind o lingură pliată, îndepărtați găluștele pe un colizor. Transferați pe un platou de servire și turnați firimituri măcinate peste găluște. Praf cu zahăr granulat sau cofetărie și scorțișoară, dacă doriți.
Etichete reteta:
- Cartof
- desert
- Est European
- vară
