Molidul / Diana Rattray
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 24 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 73 | calorii |
| 3g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 24 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 73 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sodiu 171mg | 7% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 11mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste chiftele de pui la gratar sunt umede și suculente, deoarece sunt făcute cu coapse de pui. Coapsele de pui mențin chiftelele suculente. Dacă urmăriți aportul de grăsime, nu ezitați să le faceți cu cantități egale de sâni și coapse.
Chiftelutele de pui fac un aperitiv sau o entrée gustoasă. Ca aperitiv, servește-le fierbinte dintr-un aragaz lent sau o mâncare de ars. Sau serviți-le peste orez sau tăiței asiatici pentru o masă gustoasă.
ingrediente
- 1 lire coapse de pui (dezosate, fără piele sau folosiți pui macinat cumpărat)
- 2 felii de pâine (sfărâmată în bucăți mici)
- 3 linguri de lapte
- 1/4 cană de ceapă (tocată grosier)
- 1/2 linguriță de usturoi (tocată)
- 1/2 linguriță cimbru măcinat
- 1/2 linguriță salvie freată uscată
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/8 lingurita nucsoara macinata
- 1/8 linguriță smântână
- 1/8 linguriță piper cayenne măcinat
- 1 cană sos de grătar
Pași pentru realizarea ei
Tăiați coapsele de pui, eliminând excesul de grăsime. Tăiați coapsele în bucăți mici.
Înmuiați pâinea în lapte aproximativ 2 până la 3 minute.
Într-un procesator de alimente, combinați pâinea înmuiată cu bucățile de pui, ceapa, usturoiul, cimbru, salvia, sarea, piperul negru, nucșoara, ciuperca și cayenne. Procesați până la pământ și bine amestecate. În mod alternativ, măcinăm puiul și ceapa într-o mașină de tocat carne și apoi amestecăm cu ingredientele rămase.
Dacă folosești pui pre-măcinat, amestecă-l cu pâinea înmuiată și condimente până când este bine amestecat.
Puneți amestecul de pui într-un bol, acoperiți și răciți timp de una până la două ore.
Încălziți cuptorul la 425 F.
Aliniați o tigaie cu hârtie sau folie pergament.
Umezeste-ti mainile cu putina apa rece pentru a evita lipirea amestecului de pui.
Formați amestecul de pui măcinat în chiftelute de un inch și aranjați-le pe pervazul sau tigaia acoperită cu folie.
Coaceți chiftelele în cuptorul preîncălzit timp de 18 până la 22 de minute sau până când chiftelele sunt bine fierte. Chiftele trebuie să înregistreze cel puțin 165 F pe un termometru alimentar introdus în centrul unei chiftele. Aceasta este temperatura minimă sigură pentru păsările de curte măcinate.
Încălziți chiftelele într-o cratiță sau aragazul lent, cu sosul la grătar, până când sunt fierbinți și frumos glazurate.
Bacsis
- Dacă lucrați cu sânii de pui măcinat, adăugați puțină grăsime pentru a menține chiftelele umede. Iaurtul complet gras este o opțiune bună sau adăugați niște slănină tocată fin sau carne de cârnați de porc.
Etichete reteta:
- Chiftele
- aperitiv
- sudic
- cină în familie
