Bunica Smith Applesauce. © Miri Rotkovitz
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: servește 6 până la 8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 135 | calorii |
| 1g | Gras |
| 36g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 6 până la 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 135 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 6mg | 0% |
| Carbohidrat total 36g | 13% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 21mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Deși ceva la fel de simplu ca merele ar putea părea ușor de făcut, este nevoie de unele încercări și erori pentru a găsi consistența și dulceața perfectă. Deoarece este unul dintre primele alimente solide care se oferă bebelușilor, merele vorbește și despre dragoste maternă și amintiri frumoase.
Vă prezentăm aici atât o versiune rapidă, cât și cea originală, în care cojile și miezurile de mere sunt utilizate în procesul de gătire.
Acest fel de mâncare este simplu și poate fi păstrat la frigider până la 4 zile. Serviți-l cu carne de porc prăjită sau curcan, adăugați-o pe muffins de tărâțe sau tort cu kilogram de vanilie sau mâncați-l cu lingura cu puțin granola.
ingrediente
- 8 mere Granny Smith (decojite, coapte și felii)
- 1/2 cană suc de mere
- Scortisoara (dupa gust)
- Zahar (dupa gust)
- 3 cuișoare întregi
- Opțional: 1/2 cană afine uscate (sau după gust)
- Opțional: (1/2 cană apă)
Pași pentru realizarea ei
VERSIE RAPIDĂ
Adună ingredientele.
Într-o cratiță mare, cu fund gros sau cuptorul olandez, combinați feliile de mere și sucul de mere sau apa.
Se pune la foc mediu-înalt și se gătește descoperit, amestecând frecvent, până când merele încep să-și elibereze sucurile și amestecul începe să se fierbe.
Adăugați cuișoarele, reduceți căldura și acoperiți.
Se fierbe, amestecând frecvent și zdrobind merele cu o spatulă, până când fructul este fraged și amestecul este tare, aproximativ 15-20 de minute. Dacă preferi un fel de mere mai neted, gătește-l puțin mai mult și adaugă un 1/4 lichid suplimentar, suc sau apă.
Îndepărtați de pe foc, aruncați cuișoarele și îndulciți după gust cu scorțișoară și zahăr.
Se amestecă merișoarele uscate, dacă se utilizează.
Serviți cald sau transferați într-un recipient acoperit și păstrați-l în frigider.
Bucurați-vă!
VERSIUNEA ORIGINALA
Adună ingredientele.
Puneți cojile de mere într-o cratiță mare, cu fund gros sau cuptorul olandez și acoperiți-o cu apă.
Gatiti la foc mediu pana cojile sunt moi si apa este culoarea sucului de mere, aproximativ 15 - 20 minute.
Lucrând peste un bol, turnați amestecul printr-o strecurătoare cu plasă fină. Salvați lichidul în vas și aruncați cojile și miezurile.
În cratița originală sau cuptorul olandez, așezați suficient din „lichidul de mere” pentru a acoperi merele feliate.
Adăugați cuișoarele.
Gătiti la foc mediu-înalt, amestecând frecvent până când merele sunt fragede și sosul este tare. Pentru un sos mai fin, adăugați mai mult lichid de mere sau apă și gătiți mai mult timp.
Renunțați la cuișoare și adăugați scorțișoară și zahăr după gust.
Adăugați merișoare uscate, dacă doriți.
Serviți cald sau transferați într-un recipient acoperit și păstrați-l în frigider.
Bucurați-vă!
Sfaturi de gătit
Urmați aceste sfaturi rapide pentru a ajuta la obținerea unui mere minunat:
- Dacă faceți versiunea originală a acestei rețete, este o idee bună să eliminați semințele din miezurile de mere. În caz contrar, sucul de mere se poate dovedi amar. În timp ce rețeta solicită merele Granny Smith, nu ezitați să înlocuiți merele preferate cu mai multe scopuri sau să folosiți un amestec de soiuri. Merele cu tartă dulce, cum ar fi Pink Lady, Cameo, Braeburn sau Jonagold funcționează bine. Rețeta originală a sugerat să adăugați scorțișoară și zahăr după gust înainte de gătit, cu toate acestea, este mai ușor să ajustați dulceața odată ce merele s-au descompus deja într-un sos. Apa va funcționa bine dacă nu aveți la îndemână sucul de mere.
Etichete reteta:
- Cuşer
- sosuri
- cuşer
- Crăciun
