Diana Rattray
- Total: 14 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 9 min
- Randament: N / A
Aceste „crackers” cu brânză parmezană rapidă și ușoară pot fi savurate ca o gustare cu conținut scăzut de carbohidrați sau le pot forma în „coșuri” mici sau castroane pentru a ține legume, salată de pui sau alte ingrediente. Sau faceți mici napolitane plate și jumătate le îngropați într-un pilaf de orez sau risotto.
Sunt delicioase, cheesy, crocante mici și pot fi fierte la cuptor, fie microunde rapid. Folosiți o mată siliconică sau hârtie pergament, astfel încât să se decojesc ușor odată răcite. Dacă le faceți groase și le gătiți până se rumenesc ușor, vor fi crocante. Vafurile mai groase gătite pentru un timp puțin mai mic vor fi mestecate.
ingrediente
- Brânză parmezană proaspătă de bună calitate sau mărunțită
Pași pentru realizarea ei
Copt in cuptor
Încălziți cuptorul la 350 F / 180 C / gaz 4.
Aliniați o foaie de copt cu o mată siliconică sau hârtie pergament. Formați mici movuri rotunde de parmezan la dimensiunea dorită. Acestea pot fi pentru forme simple rotunde, forme mai mari, care pot fi utilizate ca puțuri de servire, forme de trabuc sau alte idei de forme.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 8 până la 12 minute, sau până când brânza s-a topit și a bubit și marginile s-au rumenit. Scoateți din cuptor și îndepărtați-l imediat pe o suprafață plană pentru a se răci pentru napolitane, sau ștergeți-le deasupra unui știft sau ramekins, în timp ce încă sunt calde pentru a face „coșuri”.
Metoda cuptorului cu microunde
Puneți o bucată de hârtie pergament pe o farfurie de hârtie sau pe o farfurie pentru cină sigură cu microunde. Întindeți o cantitate mică de parmezan rasă sau mărunțită într-un cerc pe hârtia pergamentului. Sau faceți un cerc mare dacă faceți un bol sau un coș.
Cuptorul cu microunde la putere maximă de aproximativ 25 până la 35 de secunde. Nufele trebuie rumenite ușor.
Lăsați-le să se răcească pentru napolitane sau biscuiți, sau ștergeți-le peste ramekins, în timp ce încă sunt calde pentru a face „coșuri”.
Depozitați-le într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 2 zile. Separați straturile cu hârtie de ceară.
Variații și sfaturi
Cireșe de parmezan - Adăugați aproximativ 1 linguriță de arpagic sau busuioc tocat sau cimbru la fiecare 1/4 cană de brânză.
Usturoiul cu parmezanul - Adăugați 1/4 linguriță de praf de usturoi la fiecare 1/4 cană de brânză.
Prajituri cu parmezan negru crăpat - Toss cu piper negru proaspăt măcinat (grosier), după gust.
Brânza parmezană are 431 de calorii la 100 de grame (3 1/2 uncii). 1/4 cană de parmezan mărunțit cântărește aproximativ 22 de grame și 1/4 cană de grătar aproximativ 30 de grame.
Etichete reteta:
- biscuiti de branza
- aperitiv
- american
- Paști
