undefined / Getty Images
Festivalul de la mijlocul toamnei - sau zhong qiu jie - este sărbătoarea chineză când luna este în punctul ei cel mai strălucitor al întregului an. Cunoscut și sub numele de Festivalul Lunii, această sărbătoare se încadrează în a cincisprezecea zi a celei de-a opta luni a calendarului lunar (fie septembrie, fie octombrie). Există dansuri, povestiri și bucurie de o serie de alimente, în special prăjituri de lună. Desigur, există și mult timp petrecut cu privirea la Lună.
Legendele festivalului de trei luni
Mai multe legende se învârt în jurul Festivalului de la mijlocul toamnei. Există o poveste a „doamnei care trăiește pe lună”, o zână a lunii care trăiește într-un palat de cristal, care iese să danseze pe suprafața umbrită a lunii. Această legendă datează din timpuri străvechi, într-o zi în care 10 soare au apărut deodată Împăratul a ordonat unui arcaș celebru să doboare cele nouă soare în plus.Dupa ce s-a îndeplinit sarcina, Zeița Cerului de Vest a recompensat arcașul cu o pastilă care să-l facă nemuritor. Cu toate acestea, soția sa a găsit pilula, a luat ca urmare, a fost alungată pe Lună ca urmare Legenda spune că frumusețea ei este cea mai mare în ziua Festivalului Lunii.
Potrivit unei alte legende, în această zi „Omul pe Lună” a fost reperat la un han, purtând o tabletă de scris. Când a fost întrebat, el a spus că înregistrează numele tuturor cuplurilor fericite care erau destinate să se căsătorească și să trăiască fericit pentru totdeauna. În consecință, la fel cum luna iunie este luna tradițională pentru schimbul de nopți în Occident, multe nunți chineze au loc în a opta lună lunară, cea de-a cincisprezecea zi fiind cea mai populară.
Desigur, cea mai faimoasă legendă care înconjoară festivalul Lunii privește posibilul său rol în istoria Chinei. Copleșiți de mongoli în secolul al XIII-lea, chinezii și-au aruncat opresorii în 1368 e.n. Se spune că prăjiturile de lună - pe care mongolii nu le-au mâncat - au fost vehiculul perfect pentru a ascunde și a trece de-a lungul planurilor pentru rebeliune. Familiile au fost instruite să nu mănânce prăjiturile de lună decât în ziua festivalului lunii, moment în care a avut loc rebeliunea. (Într-o altă versiune, planurile au fost transmise de-a lungul mai multor ani de festivaluri la mijlocul toamnei, dar ideea de bază este aceeași).
Mooncake-ul Omniprezent
În timp ce produsele coapte sunt o caracteristică comună la majoritatea sărbătorilor chinezești, prăjiturile de lună sunt indisolubil legate de Festivalul Lunii. Un tip de coajă tradițională de lună este umplut cu pastă de semințe de lotus. Aproape de dimensiunea unei palme umane, aceste prăjituri de lună sunt destul de umplute, menite să fie tăiate în diagonală în sferturi și trecute în jur. Acest lucru explică prețul lor destul de abrupt. Un cuvânt de precauție: gălbenușul sărat la mijloc, reprezentând luna plină, este un gust dobândit.
Versiuni mai elaborate ale prăjiturilor de lună conțin patru gălbenușuri de ou (reprezentând cele patru faze ale lunii). Pe lângă pasta de semințe de lotus, alte umpluturi tradiționale includ pasta de fasole roșie și pasta de fasole neagră. Din păcate, pentru dieters, prăjiturile de lună sunt destul de bogate în calorii.
În timp ce, în trecut, prăjiturile de lună au durat până la patru săptămâni, automatizarea a accelerat procesul considerabil. Astăzi, prăjiturile de lună pot fi umplute cu orice, de la curmale, nuci și fructe până la cârnați chinezi. Creațiile mai exotice includ prăjiturile de lună cu ceai verde și prăjiturile de lună de ping pei sau de zăpadă, o variație din Asia de Sud-Est, realizată cu făină de orez glutinoasă gătită. Haagen-Daz a intrat în act chiar prin introducerea unei linii de prăjituri de lună cu înghețată pe piețele asiatice.
Având în vedere dificultatea de a le face, cei mai mulți preferă să își cumpere prăjiturile de lună. Le vei găsi la brutării asiatice începând cu mijlocul lunii august.
