Cum să semănăm și tăiem o roșie

De ce sămânțați un tomate?

Atunci când o rețetă solicită semănarea unei roșii, totul ține de textură. Fie că este vorba de gazpacho, supă cremă de roșii sau chiar marinara bunicii tale, semințele pot adăuga o mușcătură neplăcută. Semințarea este adesea folosită atunci când faceți ceva cu roșii tocate crude precum bruschetta sau salsa. Iată o tehnică simplă pentru a face semănatul rapid și ușor și a tăia o briză.

Decupează partea de jos

Molidul

Puneți roșia pe o tăietură și întoarceți roșia cu capul în jos. Tăiați o bucată subțire de hârtie de pe fund. Acest lucru face ca partea de jos a roșiei să fie plată, astfel încât să nu se rostogolească.

Așezați roșiile verticale

Molidul

Întoarceți roșia (partea tulpină în sus) și setați-o pe partea plată pe care tocmai ați feliat-o.

Feliați o „petală” de roșii

Molidul

Tehnica de aici este să tăiați bucăți de roșie, astfel încât să rămâneți cu un centru plin de semințe. Mai întâi, ungeți lama cuțitului de tulpină, unde roșia începe să se curbeze în jos. Se feliază în jos, în formă de „C”, urmând curba roșiei, pentru a tăia carnea departe de semințe. Ai rămas cu ceva care arată ca o petală de flori.

Tăiați „Petalele” până când se elimină toată carnea

Molidul

Continuați aceste felii „în formă de C” până când toată carnea a fost scoasă din bila semințelor din mijloc. Carnea pe care ai tăiat-o trebuie să semene cu petalele de flori.

Renunțați la semințe și roșii preparate pentru tăiere

Molidul

Aruncați mingea de semințe. Dacă rămân semințe sau zone albe pe petalele de roșii, folosiți cuțitul pentru a le răzui și arunca.

Plată o petală

Molidul

Acum a sosit momentul să începem să spunem. Lucrând cu o singură petală deodată, folosiți degetele pentru a împinge ușor în jos petala pentru a o aplana oarecum.

Feliați petala pe lungime

Molidul

Folosind cuțitul tăiat, tăiați felii de 1/2 in lungime, făcând benzi.

Felia de petală se strecoară transversal

Molidul

Țineți benzile împreună și feliați-le peste fiecare 1/2 inch. Puneți roșiile tăiate cubulețe într-un bol.

Petale rămase cu zaruri

Molidul

Repetați pașii 7, 8 și 9 cu fiecare petală de roșii. Acum ai o roșie întreagă tăiată.