Melinda Chan / Getty Images
Ciupercile sunt o legumă foarte frecvent folosită în gătitul chinezesc. Există multe tipuri diferite de ciuperci pe care le puteți folosi, cum ar fi ciuperca de shiitake uscată, urechea de lemn, ciuperca de castan, ciuperca de stridie, ciuperca de stridie și multe altele. Rețetele chinezești folosesc diverse tipuri de ciuperci pentru a face supe și cartofi prăjiți, ba chiar le prăjește adânc.
Rețete populare de ciuperci
Orez fiert cu Bok Choy și Gammon
Folosiți gammon în loc de șuncă chineză în această rețetă, deoarece nu este atât de ușor să puneți mâna pe șuncă chinezească, dar puteți folosi întotdeauna gammon afumat ca substitut. Puteți folosi ciupercă albă, ciupercă de castan, ciupercă shimeji bună. Nu folosiți ciuperca de shiitake uscată în acest fel de mâncare, deoarece ciupercile de shiitake uscate au o aromă foarte distinctă și ar putea depăși alte ingrediente din acest fel de mâncare.
Ouă aburite cu rețetă de fructe de mare
Acest fel de mâncare rapid și ușor de ouă folosește ciuperci de shiitake uscate pentru unul dintre ingrediente. Ciupercile shiitake conferă acestui fel de mâncare o aromă pământească și o aromă suplimentară.
Mu Shu Pork
Celebrul fel de mâncare din nordul Chinei, cu o selecție de legume chinezești, inclusiv ciuperci chinezești, urechi de nori și muguri de crin. Acest fel de mâncare reprezintă o scenă de pădure din China.
Creveți cu verzi chinezești
Un fel de mâncare ușor de amestecat. Dacă utilizați ciuperci de shiitake uscate, nu ezitați să înlocuiți bulionul de pui din rețetă cu aceeași cantitate de lichid (încordat) de la înmuierea ciupercilor.
Gălușe Shu Mai
(燒賣) găluște Shu Mai umplute cu ciuperci chinezești, ghimbir proaspăt, ceapă verde și condimente chinezești. Un fel de mâncare perfect pentru a-ți trata prietenii și familia!
Pui cu sos de soia cu ciuperci Shiitake
Acesta este un fel de mâncare de gătit acasă, încântător și delicios, pentru o noapte de iarnă rece. În multe zone ale lumii, ciupercile negre chineze sunt mai frecvent cunoscute sub numele de ciuperci Shiitake. În această rețetă, coapsele de pui marinate sunt rumenite și apoi se fierb cu ceapa în marinada conservată.
Pui cantonez la abur
Ciupercile chinezești adaugă propria sa aromă specială acestei rețete ușoare. Ciuperca shiitake chinezească oferă acestui fel de mâncare o aromă pământească delicioasă.
Carne de vită chinezească amestecată cu sos de ostrică
Feliile subțiri de friptură de vită sunt marinate și apoi terminate cu ciuperci chinezești și mazăre de zăpadă într-un sos special din această rețetă. Sosul de stridii îmbunătățește aroma cărnii de vită și conferă acestui fel de mâncare un plus de aromă.
Amestecați ciupercile în sos de ostrică
Când folosești ciuperca de shiitake uscată pentru a pregăti mâncarea chinezească, ar trebui să păstrezi întotdeauna lichidul încordat de la înmuierea ciupercilor chinezești și să o folosești în vasul pe care îl gătești. Lichidul din înmuierea ciupercilor chinezești va oferi mâncărului un plus de aromă.
Se amestecă cubulețe de pește
Este recomandat să folosiți orice tip de pește cu carne fermă, care să-și păstreze forma în timpul prăjirii. Ciupercile chinezești adaugă o aromă pământească acestei rețete.
Buddha's Delight
O versiune simplificată a acestui popular preparat vegetarian servit în mod tradițional în prima zi a Anului Nou Chinezesc sau a banchetului.
Tofu împletit
Iată o modalitate excelentă de a te bucura de o bază culinară chineză. În această rețetă, tofu mediu și moale și legumele sunt croite într-un amestec simplu, aromat de sos de soia, stoc și zahăr, cu un strop de ulei asiatic de susan adăugat la final.
