Molidul
- Total: 20 min
- Pregătire: 8 minute
- Gătit: 12 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 52 | calorii |
| 4g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 52 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodiu 427mg | 19% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 118mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acesta este un preparat secundar simplu care va adăuga câteva legume gustoase oricărei mese influențate din Asia. Lichidul de împletitură super ușor se transformă într-un sos aromat și aromat. Din moment ce bok choy este împletit pe aragaz, devine mătăsos, dar își păstrează textura. Este gustos servit peste orez pentru a înmuia tot sosul.
Baby bok choy este o legumă foarte versatilă pe care ați întâlnit-o în cartofii prăjiți din restaurantele chinezești. Se poate felia și salta; este minunat în supe; poate fi aburit; și este minunat întregi sau întregi la jumătate. Dacă preferiți mâncărurile pe partea spicieră, nu ezitați să adăugați niște fulgi de chili în lichidul braising sau să aveți la îndemână un sos fierbinte precum Sriracha, pentru un plus. Alături de solzi, cilantroza tocată sau chiar alunele ar fi un plus frumos de aromă pentru bebelușul choy.
Choy sum, care este foarte similar cu bok choy, poate fi de asemenea utilizat. Baby bok choy poate fi găsit pe majoritatea piețelor asiatice sau în magazine alimentare mai bune din culoarul de produse. Alegeți capete cu frunze pline, întunecate și tulpini albe, fără pete maronii. Folosiți-l cât mai curând posibil și păstrați-l la frigider, fără să curățați, într-o pungă de plastic nu mai mult de 4 zile. Înainte de utilizare, clătiți și agitați uscat.
Această rețetă necesită bulion de pui, dar dacă doriți să păstrați acest fel de mâncare vegetariană, schimbați-l cu bulion de legume. Într-un vârf, apa ar funcționa și ea, dar un bulion va oferi o aromă mai profundă și mai bogată. Dacă există resturi, păstrați bok choy-ul într-un recipient sigilat în frigider. Poate fi consumat la rece, la temperatura camerei sau încălzit.
ingrediente
- 1 lire bebe bok choy
- 3/4 cană bulion de pui (sau bulion de legume)
- 1 lingura de unt
- 1 lingura sos de soia
- 2 lingurițe de ghimbir (tocate proaspete)
- 1 linguriță de usturoi (tocată)
- 1/2 linguriță ulei de susan
- Garnitură: solzi feliați
Pași pentru realizarea ei
Înjumătățiți bok choy-ul pe lungime și clătiți-l bine sub apă curgătoare rece, asigurându-vă că separați ușor frunzele pentru a obține orice murdărie.
Într-o cratiță mare combinați bulionul, untul, sosul de soia, ghimbirul și usturoiul și aduceți la foc mic la foc mediu. Se adaugă bok choy-ul, se acoperă și se fierbe timp de 7 până la 8 minute, până când bok choy este fraged, dar nu moale.
Îndepărtați bok choy-ul folosind cârligele într-un vas de servire superficial și întoarceți vasul cu lichidul de braising la foc mediu-înalt. Se fierbe până se reduce lichidul la 1/3 la 1/2 cană, apoi se adaugă uleiul de susan și se toarnă sosul peste bok choy în platou. Garnish with scallions and any other toppings you want.
Etichete reteta:
- Bok choy
- wok
- garnitură
- asiatic
