Guy Crittenden / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 64 pătrate 1 "(64 porții)
Gumdropurile de scorțișoară picante, dulci și mestecate, sunt o răsucire distractivă pe gumdropul tradițional cu aromă de fructe. Această rețetă necesită o coordonare atentă a sincronizării, deci asigurați-vă că ingredientele dvs. sunt măsurate și echipamentul este la îndemână înainte de a începe. Uleiul de scorțișoară poate fi găsit în multe magazine de furnizare sau prăjituri.
ingrediente
- 1 cană zahăr
- 1 cană sirop ușor de porumb
- 3/4 cană apă
- 1 pachet / 1 3/4 oz. pectina fructelor
- 1/2 linguriță de coacere
- 1/8 linguriță ulei de scorțișoară
- 8 picături colorant alimentar roșu
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți o tigaie de 8 inch acoperind-o cu folie de aluminiu și pulverizând-o cu spray de gătit antiaderent.
Combinați zahărul și siropul de porumb într-o cratiță mare cu fund gros, la foc mediu. Amestecați constant până când amestecul se fierbe puternic, aproximativ 8-10 minute.
Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când bomboanele vor citi 280 F pe termometrul cu bomboane, pe stadiul de fisură moale.
În timp ce așteptați ca bomboanele să atingă temperatura corespunzătoare, amestecați apa, pectina și bicarbonatul de sodiu într-o cratiță medie. Puneți la foc mare și gătiți la punctul de fierbere. Scoateți din foc și lăsați deoparte să se răcească ușor.
Odată ce amestecul de sirop de zahăr / porumb este la stadiul de fisură moale, așezați amestecul de pectină la foc mare. Strecurați amestecul de zahăr în amestecul de pectină încet, agitând.
Continuați să gătiți bomboanele, în timp ce agitați constant, încă un minut.
Se îndepărtează de pe foc și se agită colorarea alimentelor și uleiul de scorțișoară.
Turnați în tigaia pregătită și lăsați să se pună până la ferm.
Se taie cu un cuțit ascuțit sau cu tăieturi de prăjituri și se rulează bucăți în zahăr granulat.
Etichete reteta:
- Bomboane
- fursecuri și bomboane
- american
- Crăciun
