Chutney este un condiment tradițional indian care este obținut din fructe, zahăr și mirodenii. Este un ingredient minunat versatil pe care îl ai în bucătărie. Chutneele sunt bune pentru mai mult decât doar preparate indiene. Încercați chutney-urile ca însoțire a brânzei, ca un sos pentru carne (în special carne de porc, miel și pui), amestecat în orez, ca un sandwich răspândit sau chiar peste înghețată.
-
Bucătărie de piatră
Stonewall Kitchen este una dintre companiile mele preferate de produse alimentare specializate. Chutneys-ul lor este delicios. Ciudat, cu multe fructe și condimente, bine echilibrat. Printre arome se numără Apple Cranberry Chutney, Fresh Mango Chutney și Old Farmhouse Chutney. Stonewall Kitchen este o companie din New England cu sediul central în Maine.
-
Virginia Chutney Company
Clare și Nevill Turner știu despre chutney. Clare a crescut în Africa de Est și Nevill în Anglia și s-au întâlnit în Caraibe, unde au făcut chutney împreună. Compania lor este situată în Washington, Virginia, unde sunt specializate în chutneys în stil sud, care sunt mai dulci și puțin picante. Ei merg bine cu mâncăruri de porc și pui. Soiurile includ prunul picant, piersicul fierbinte, mango, piersicul dulce și Rhubarb. Chutneele sunt făcute cu toate ingredientele naturale și pot fi găsite în magazinele Whole Food din toată țara și în magazine specializate de-a lungul Coastei de Est.
-
Ferma de timi sălbatici
Timiile sălbatice își fac toate produsele chiar la ferma situată în Valea Hudson din New York. Aceste chutneys nu sunt la fel de ciudate ca majoritatea pe care le veți găsi, dar apar cu aromă. Lucruri minunate! Aromurile includ chutney de ghimbir cu coajă de prune, chutney de tei de piersică carribeană, chutney de nucă de caine cu caise și chutney de papaya Mango.
-
Chutneys Neera
Compania Cinnabar Specialty Foods este situată în Arizona. Chutneys Neera sunt numiți după creatorul lor, Neera Tandon, originar din India. Chutneys Neera vin într-o varietate de arome minunate, atât tradiționale, cât și exemple mai creative. Chutney Mango, Chutney Cardamom Pear, Chutney Mint Tomato, Chutney Peach, Chutney Vegetal Hot și Chutney Ananas de ghimbir.
Pentru ceva cu adevărat exotic, consultați Chutney Ananas de ghimbir cu ghimbir verde, fenicul, jalapenos și caju.
-
New England Cranberry Company
New England Cranberry este o companie din Massachusetts, specializată în produse de afine. Chutneele lor au o aromă dulce, fructată. Printre soiuri se numără Cranberry Chutney, Cranberry Mango Chutney și Cranberry Apple Chutney.
-
Compania Busha Browne
Busha Browne este o companie jamaicană. Produsele lor reflectă bucătărie jamaicană și sunt fabricate cu produse de la micii fermieri locali. Disponibil în două stiluri: Chutney original de banane și pui de fructe picante. Chutney Banana este excelent cu brânză sau peste înghețată. Chutneele Busha Browne sunt disponibile pentru vânzare online sau la anumite magazine de alimente gastronomice precum Dean & Deluca și Whole Foods.
-
Bombay Emerald Chutney Company
Deși are doar câțiva ani, compania Bombay Emerald Chutney își face un nume mare. Pur și simplu făcut cu cele mai proaspete ingrediente, este ca și cum ai făcut-o singur (minus munca).
Printre arome se numără Royal Mint, Royal Prun, Royal Tomato, Royal Cranberry, Royal Rodegate. Chutneys de mentă și tomate sunt pe partea picantă, în timp ce restul sunt mai dulci. Sunt un mare fan al Rodiei Regale.
