Elizabeth Watt / Photolibrary / Getty Images
- Total: 8 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 8 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
Chowder porumbul este una dintre acele supe pe care le puteți mânca tot anul - este reconfortant într-o zi rece, dar evidențiază și una dintre cele mai bune culturi de vară. Este o rețetă versatilă, care permite adăugări (cum ar fi slănină și ardei roșu tocat), precum și modificări (cum ar fi să-l păstrați tare sau să curățați jumătate din amestec). Chowder de porumb este, de asemenea, ușor vegetarian prin schimbarea bulionului de pui pentru bulionul de legume.
Ceea ce face ca această rețetă să fie și mai atrăgătoare este că este gătită într-o oală de croșetat în loc de aragaz. Puteți începe ciorba dimineața, iar apoi să o terminați cu o oră sau ceva înainte de ora mesei. Și pentru că este plin și hrănitor, tot ce ai nevoie alături sunt biscuiți sau biscuiti și o salată simplă.
ingrediente
- 2 (16 uncii) conserve de porumb integral (scurs)
- 3 cartofi medii (cu piele roșie sau aur de Yukon; tocat)
- 1 ceapă (tocată)
- 1/2 linguriță sare kosher (sau după gust)
- Ardei (după gust)
- 2 cani bulion de pui
- 2 căni de lapte integral sau jumătate și jumătate
- 1 lingura de unt
Pași pentru realizarea ei
Combinați porumbul, cartofii, ceapa, sarea, piperul și bulionul de pui într-un aragaz lent.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 7 până la 9 ore.
Purificați într-un blender sau un procesor alimentar, dacă doriți, apoi reveniți la oală.
Se amestecă laptele și untul; se acoperă și se gătește la foc ridicat cu aproximativ 30 până la 60 de minute.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Bacsis
- Această rețetă necesită porumb conservat, dar puteți folosi sâmburi congelate dacă doriți. Și dacă faceți acest lucru vara, când porumbul este în vârful său, în orice caz, utilizați urechi proaspete (aproximativ 6 urechi) de porumb. Pentru a scoate sâmburele din urechi mai ușor și mai puțin dezordonat, așezați urechea de porumb pe centrul unei tigaie Bundt sau tub, lipind puțin urechea în gaură. Folosind un cuțit înfundat, tăiați urechea în jos, rotind în jurul, lăsând sâmburii să cadă în baza tigaiei.
Varianta retetei
- Adăugați niște proteine în ciorbă dacă doriți. Șunca, creveții, homarul și slănina sunt alegeri excelente. Gatiti carnea sau scoicile si adaugati-le la supa cu putin timp inainte de a fi gata. Dacă utilizați crustacee, înlocuiți ciorba de pui cu suc de scoică sau bulion.
Etichete reteta:
- Cartof
- chowder de porumb lent
- garnitură
- american
