Anita Schecter
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Aluatul la frigider: 15 min
- Randament: 16 prăjituri (servește 4)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 934 | calorii |
| 74g | Gras |
| 61 g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: 16 Biscuiți (servește 4) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 934 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 74g | 95% |
| Grăsimi saturate 43g | 216% |
| Colesterol 201mg | 67% |
| Sodiu 400mg | 17% |
| Carbohidrat total 61g | 22% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 143mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Există o piață gourmet în partea de vest a Manhattanului, care este o bază a deliciozității din New York. Este o duminică dimineață baghete și lut, precum și un furnizor de cafea gourmet, produse coapte, produse de patiserie proaspete și toate alimentele preparate cu care ai putea vreodată să-ți păstrezi frigiderul. Și fac ceea ce este, fără îndoială, unul dintre cele mai bune cookie-uri rugelach de oriunde.
Cineva pe care o cunosc îi plac foarte mult aceste cookie-uri. Și îl iubesc. Magazinul, cândva o destinație frecventă de weekend pentru noi, nu mai este atât de convenabil. Și în timp ce trimit acele cookie-uri, se pierde prea multă prospețime în tranzit. Din fericire, știu cum se coace și sunt destul de bun pe internet. Majoritatea rețetelor rugelach folosesc crema de brânză în aluat, dar nu au gustul iubitelor prăjituri. Abilitățile mele de somn, totuși, au descoperit că rugelach-urile dorite sunt coapte cu smântână.
Și am făcut cuie rețeta? Omul pe care îl iubesc, care iubește cookie-urile, a spus că am făcut-o cu siguranță. Bucurați-vă!
ingrediente
- Pentru cookie-uri:
- 1 gălbenuș de ou
- 1/4 cană zahăr
- 2 bețe (16 linguri) unt nesărat
- 3/4 cana smantana
- 1 linguriță vanilie
- 2 cani făină de toate scopurile
- 1 linguriță sare
- Pentru umplere:
- 1 1/2 cani chipsuri de ciocolată semi-dulce
- 1/4 cană zahăr
- 1/4 lingurita scortisoara
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- 1/4 linguriță cardamom măcinat
- Pentru topping:
- 2 linguri de zahăr amestecate cu 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
Pași pentru realizarea ei
- fursecuri
- desert
- Orientul Mijlociu
- coace
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Folosind un mixer de mână sau de suport, cremă împreună gălbenușul de ou și zahărul până când se colorează. Bateți în unt, smântână și vanilie. Amestecați în sare și făina necesară până când amestecul formează un aluat gros. Se taie în două bucăți, se înfășoară în plastic și se lasă la frigider cel puțin 15 minute.
Pe o suprafață bine umflată, se rulează fiecare bucată de aluat la aproximativ o rundă de 12 ". Se presară chipsurile de ciocolată uniform pe ambele runde.
Într-un bol mic, combinați zahărul, scorțișoara, ghimbirul măcinat, nucsoara măcinată și cardamomul măcinat. Presărați amestecul uniform pe ambele runde de aluat.
Folosind un cuțit sau un tăietor de pizza, împărțiți fiecare aluat în 8 bucăți. Începând cu capătul mai larg, rotiți fiecare bucată spre centru, pentru a forma forma de semilună și așezați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.
Se presară uniform cu zahăr scorțișoară și se coace timp de 12 - 15 minute până când ciocolata se topește și aluatul devine un maro auriu deschis.
Rețineți că, de asemenea, puteți extrage aluatul într-o formă dreptunghiulară în loc de rotunde, rotiți într-un buștean și tăiați bucăți cu un cuțit.
Etichete reteta:
