LouisHiemstra / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 36 napolitane (36 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 67 | calorii |
| 4g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 36 napolitane (36 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 67 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 34mg | 11% |
| Sodiu 58mg | 3% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Vafele de vanilie fără gluten sunt ușor de fabricat și sunt bune cu unt. Această rețetă simplă necesită ingrediente de bază, care este un plus real atunci când îți dorești un cookie clasic. A fost adaptată dintr-o rețetă pentru madeleine, care apare în cartea de bucate „Cadouri din bucătărie” de Ann Kleinberg, în seria Love Food publicată de Parragon Books.
Plăcile de vanilie tradiționale sunt făcute cu făină de grâu, care conține gluten și nu ar fi potrivite pentru o dietă fără gluten. Cei care trebuie să elimine glutenul au astăzi multe opțiuni, întrucât făina fără gluten cu toate scopurile este din ce în ce mai ușor disponibilă. Cookie-urile sunt mult mai ușor de convertit în versiuni fără gluten decât sunt prăjiturile sau pâinea, care de obicei se așteaptă să crească și să fie aerisite. Dacă amestecul dvs. de făină fără gluten nu conține gumă de xantan sau gumă de guar, adăugați la această rețetă 1/4 linguriță din guma de legătură preferată. Această gumă ajută la reținerea umidității și dă structură bătătorului.
Această rețetă necesită unt nesalat, dar dacă eliminați și lactatele, îl puteți schimba pentru înlocuitorul preferat de unt fără lactate.
Aceste napolitane de vanilie sunt bune pentru încorporarea și în alte deserturi. Un clasic este acela de a stratifica napolitane de vanilie cu banane feliate și budincă de banane fără gluten, completate cu frișcă. Sau, zdrobiți napolitane și combinați cu unt și zahăr pentru a face o crustă de prăjitură pentru prăjituri sau prăjitura cu brânză.
ingrediente
- 2 ouă mari
- 2/3 cana zahar (granulat)
- 1 1/2 lingurițe extract de vanilie
- 1 linguriță coajă de lămâie (răcită, proaspătă)
- 1 vârf de sare
- 1 cană de făină (fără gluten, fără scop, cu xantan sau gumă de guar în amestec)
- 10 linguri de unt (nesalubit, topit și răcit)
- 2 linguri de zahăr (granulat, pentru a înmuia paharul în apăsarea cookie-urilor)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 375 F / 190 C.
Linia 2 foi mari de copt cu hârtie pergament, tampoane siliconice sau unsoare ușor.
Combinați ouăle și zahărul într-un bol mare de amestecare și bateți la foc mare până la cremoare, aproximativ 3 minute; se adaugă vanilia, coaja de lămâie și sarea și se bate pentru a se combina. Adăugați treptat făină fără gluten și bateți până se combină. Se scurge încet untul topit în amestec și se bate până se combină.
Aruncați aluatul adăugând lingurițe rotunjite pe foile de copt pregătite, lăsând aproximativ 1/2-inch spațiu între prăjituri. Înmuiați un pahar mic de băut în zahăr și apăsați ușor în jos pe fiecare cookie.
Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 12-15 minute sau până când prăjiturile sunt maro auriu și crocante. Se răcește pe un suport de sârmă.
Serviți și bucurați-vă!
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- fara gluten
- desert
- american
- Crăciun
