Sarah Bossert / E + / Getty Images
- Total: 72 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 8 covrigi (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 77 | calorii |
| 2g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 8 covrigi (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 77 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 5073mg | 221% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 48mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
A-ți face propriile covrigi moale acasă nu este atât de dificil pe cât ai putea crede! Un aluat simplu de drojdie este făcut și lăsat să se ridice, apoi rulat în „frânghii” și format în forme de covrig răsucite. O scufundare rapidă într-un amestec de apă clocotită și bicarbonat de sodiu, la doar 12 minute în cuptor și ai covrigi moi și calzi, care sunt, de asemenea, fără lapte.
Această rețetă este o bază de gustări vegană pentru copii și adulți, excelentă pentru nopțile de film și gustări după școală și aperitivul perfect pentru petreceri. Simțiți-vă liber să vă stropiți covrigii cu mirodenii, zahăr sau drojdie nutritivă pentru diferite variante de covrig.
ingrediente
- 1/4 de drojdie uscată activă (1 pachet)
- 1 cană apă caldă
- 1/4 cana zahar granulat
- 1 linguriță sare
- 2 1/2 cani făină de toate scopurile, plus mai multe dacă este nevoie
- Ulei pentru ungere
- 7 căni de apă
- 1/2 cană sodă de copt
- 1 lingură sare grosieră (sau sare de mare din Hawaii) pentru stropire
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare de amestecare, combinați drojdia, 1 cană apă caldă, zahărul și 1 linguriță sare, amestecând până când drojdia se dizolvă. Se lasă să stea 5 minute, sau până când amestecul este bubit.
Adăugați treptat făina până se formează un aluat moale care nu este lipicios și nici uscat, adăugând făină suplimentară, dacă este necesar. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați până la elastic și neted, aproximativ 3 până la 4 minute.
Puneți aluatul într-un bol ușor ulei, acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când s-a dublat în vrac.
Preîncălziți cuptorul la 400 F. Ulegeți ușor o foaie mare de copt și dați-o deoparte.
Aduceți cele 7 căni de apă și bicarbonatul de sodiu la fiert într-o cratiță medie-mare la foc mediu-înalt.
Îndepărtați aluatul și transformați pe o suprafață de lucru curată. Separați aluatul în 8 bucăți și rulați fiecare într-o frânghie de aproximativ 1/2 inci grosime. Răsuciți funiile în forme de covrig, fixând ambele capete pe baza covrigei.
Aruncați 1 covrig la un moment dat în apa clocotită. Se fierbe aproximativ 30 de secunde, se îndepărtează cu ajutorul unei linguri fante și se transferă pe foaia de copt pregătită. Repetați acest lucru până când toate covrigii dvs. au fost fierte.
Se presară cu sare grosieră și se coace până se rumenesc, aproximativ 11-12 minute. Lăsați covrigii să se răcească ușor înainte de servire. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Realizarea formei de covrig
Pentru a vă forma în forme de covrig, faceți o formă în formă de U cu frânghia de aluat și aduceți cele două capete ale frânghiei aluatului, traversând unul peste celălalt. Apăsați ușor unde se încrucișează pentru a le adera unul la altul. Acum întoarceți partea răsucită astfel încât capetele frânghiei să atingă fundul U. Apăsați ușor din nou pentru a conecta capetele frânghiei la aluat.
În mod alternativ, puteți tăia frânghia în bucăți mici pentru a face mușcături de covrig.
Sfaturi pentru rețete
Aceste covrigi sunt cele mai bine servite calde din cuptor, dar dacă trebuie să le faceți din timp, există câteva sfaturi de urmat pentru a le prezenta la maxim. Dacă pentru o petrecere, puteți înfățișa covrigii în folie și așezați-o într-un aragaz lent, la cald; adăugați puțină apă pe fundul vasului de crock pentru a nu le usca.
Puteți păstra covrigi pentru o zi sau două în pungi cu fermoar. Pentru reîncălzire, se periază cu puțină apă și se încălzește la microunde timp de 10 până la 15 secunde. Dacă le-ați înghețat, așezați covrigii pe o foaie de copt căptușită și coaceți la 450 F timp de 5 până la 8 minute.
Pe lângă stropirea vârfurilor acestor covrigi cu arome diferite, le puteți servi cu o varietate de picături. Covrigii calzi, moi, merg perfect cu muștar picant, dar puteți oferi, de asemenea, o baie de brânză vegană, o baie de ranch fără lactate sau chiar un aioli de usturoi vegan.
Etichete reteta:
- fără lactate
- aperitiv
- american
- înapoi la școală
/super-easy-fudge-102016-58188f0c3df78cc2e893a23f.jpg "Elementele esențiale ale ciocolatei: care este definiția fudge-ului?")