Molidul
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 2 căni (8 porții)
Sosul Comeback este un sos clasic sudic, originar din Jackson, Mississippi, unde a fost pansamentul de casă servit la restaurantul grecesc, The Rotisserie. Astăzi îl vei găsi pe multe meniuri ale restaurantelor din Mississippi. Numele provine din tradiția din Mississippi că, de fiecare dată când părăsiți un loc, oamenii nu spun „la revedere” sau „ne vedem mai târziu”, ei spun „Da’ reveniți ”. Deci pariez că acest sos a fost făcut pentru a sigila afacerea. A mers!
Această creație Mississippi este un sos gustos, versatil, în stil sudic, și are o aromă similară cu o remuladă din Louisiana sau un pansament cu salate insulare. Serviți sosul cu fructe de mare prăjite, ca un pansament sau o baie de salată sau ca o răspândire pentru sandwich-uri. Este bine să înmoați cartofi prăjiți sau chipsuri. Rețineți că sosul de chili folosit în rețetă este un condiment similar cu ketchup-ul, care nu trebuie confundat cu pasta chili asiatică. Se găsește în apropierea ketchup-ului în majoritatea magazinelor alimentare.
Încercați să faceți acest sos cu o zi înainte și să refrigerați peste noapte pentru cea mai bună aromă. Pentru un pansament mai subțire, adăugați mai mult ulei vegetal. Consultați sfaturile și variațiile pentru câteva posibile substituții și idei de aromă.
ingrediente
- 1 cană maioneză
- 1/4 cană sos chili
- 1/4 cana ketchup
- 1 linguriță muștar picant preparat (sau muștar creol)
- 1/4 cană ulei vegetal
- 1 lingurita sos Worcestershire
- 1 linguriță piper negru
- 2 linguri ceapa tocata
- 2 căței de usturoi (tocate fin sau 1 linguriță de usturoi)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Adăugați toate ingredientele (maioneză, sos chili, ketchup, muștar, ulei, sos Worcestershire, piper negru, ceapă, usturoi) într-un borcan și amestecați bine pentru a se combina. Sigilați borcanul cu un capac cu șurub.
Molidul
Refrigerați borcanul peste noapte înainte de utilizare.
Molidul
Serviți în porții individuale pentru înmuierea sau răspândirea sosului din borcan și bucurați-vă!
sfaturi
- Frigider orice sos rămas. Dacă utilizați usturoi brut, asigurați-vă că îl utilizați în două zile. Dacă l-ați pregătit folosind praf de usturoi, asigurați-vă că îl utilizați în șase zile.Sosul de retur este excelent cu fructe de mare, pe sandvisuri sau ca un pansament pentru salată. Puteți să-l strecurați peste tacii de pește, să-l răspândiți pe burgeri, să-l serviți cu legume crude, să-l înlocuiți cu sos tartar cu fructe de mare prăjite sau să îl folosiți ca o baie pentru aripile de pui și fâșii. Adăugați până la 1/2 cană de ulei vegetal. pentru a face un pansament mai subțire pentru salate.
Variante de reteta
- Adăugați căldură în sos cu câteva lingurițe de sos Sriracha, unele Tabasco sau cayenne sau 1 sau 2 lingurițe de sambal (pastă chili asiatică). Dacă nu vă pasă de gustul crud de usturoi, utilizați 1 linguriță de usturoi pudră. Se va menține mai mult timp cu pulbere de usturoi. Ceapa tocată poate fi înlocuită cu aproximativ 1/2 linguriță de pulbere de ceapă.
Etichete reteta:
- Roșie
- sudic
- weeknight
- condiment
