Melina Hammer / Getty Images
- Total: 78 min
- Pregătire: 75 min
- Gătit: 3 minute
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 572 | calorii |
| 33g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 57g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 572 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 33g | 42% |
| Grăsimi saturate 9g | 43% |
| Colesterol 170mg | 57% |
| Sodiu 1012mg | 44% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 57g | |
| Calciu 78mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Puiul de orez lung este o capsul unui luau hawaian, originar din China, dar a fost adus în insule cu imigranți chinezi în secolul al XIX-lea.
Pe lângă pui, ingredientul principal este orezul lung. Orezul lung este de fapt un tip de taitei chinezi, adesea denumit tăiței de celofan.
Taiteii de celofan sunt cunoscuți și sub numele de vermicelli chinezi, fire de fasole, tăiței cu fir de fasole, tăiței de cristal sau tăiței de sticlă și sunt un tip de tăiței transparente, fabricate din amidon și apă. În general sunt vândute în formă uscată, înmuiate pentru a se reconstitui.
ingrediente
- 3 kilograme de pui dezosat, fără piele (tăiat în bucăți mici sau fâșii)
- 6 linguri sos de soia
- 1 lingură ulei de susan
- 2 linguri de turtă tocată proaspătă
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 1 1/2 lingurițe de zahăr
- 1/8 linguriță ardei
- 2 linguri ulei vegetal
- 6 - 8 uncii ciuperci feliate
- 2 - 4 cepe verzi tocate
- 10 uncii de orez lung (taitei de celofan)
- 8 uncii bulion de pui
Pași pentru realizarea ei
Combinați 2 linguri sos de soia, ulei de susan, ghimbir, usturoi, zahăr și piper pentru a crea o marinată. Adăugați puiul și la frigider cel puțin 1 oră.
Acoperiți și înmuiați orezul lung în apă rece timp de 30 de minute. Se taie în opt lungimi. Lungimi mai mici pot fi utilizate în funcție de preferințe.
Puneți o tigaie mare sau wok la foc mare. Când este fierbinte, adăugați ulei vegetal și pui marinat. Gătiti până când puiul nu mai este roz, întorcându-se des. Reduceți căldura și adăugați ciuperci, ceapă verde, orez lung, bulion de pui și restul de sos de soia. Se fierbe până se fierbe, amestecând des - aproximativ 3 minute.
Notă: Orezul lung necesită foarte puțin timp de gătit. Absoarbe foarte ușor lichidul și se poate descompune cu ușurință dacă este gătit prea mult timp.
Etichete reteta:
- pui principal
- garnitură
- chinez
- cină în familie
