Lichiorurile sunt fondul de aromă pentru multe dintre cocktailurile noastre preferate. Știați că puteți multe lichioruri acasă? De la lichiorurile de piersici fructe și merișoare până la esențialele de bar, precum amaretto și crema irlandeză, există o mare varietate de rețete de lichior de casă din care să alegeți.
Multe lichioruri necesită doar câteva lucruri: o bază de alcool, ingrediente aromatizante și sirop simplu. Pot fi complexe ca multe dintre lichiorurile tradiționale italiene sau mai degrabă simple precum lichiorurile din fructe și din plante. Unii iau doar câteva zile înainte de a fi gata de băut, în timp ce alții necesită o lună sau mai mult pentru a infuza complet aroma.
Lucrul pe care îl au în comun toate aceste lichioruri este că sunt relativ ușor de făcut. După ce ați început, vă veți întreba de ce nu le-ați făcut de-a lungul timpului. Pentru a vă inspira creativitatea, să ne uităm la câteva rețete de lichior încercate și adevărate.
-
Înlocuiți Kahlua
Brian Lestart / Photolibrary / Getty Images
Lichiorurile de cafea precum Kahlua și Tia Maria sunt printre băuturile spirtoase preferate din bar. Sunt atât de utile. O sticlă vă poate oferi o varietate de cocktail-uri, de la negrul rusesc până la Midnight Martini.
A face lichior de cafea acasă nu ar putea fi mai ușor. Rețeta începe cu rom sau vodcă, la care se adaugă un sirop simplu de vanilie împreună cu niște cafea instant. În zece zile, lichiorul tău este pregătit pentru cocktailuri.
-
Amaretto Ever-Utile
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
Amaretto este un alt lichior pe care îl folosim tot timpul în bar. Fără asta, nu am putea face cocktail-uri grozave precum Orgasmul sau Migdalul prăjit. Este o capsă în bar și vei fi surprins de cât de ușor este să faci acasă.
Există multe modalități de abordare a acestui lichior cu aromă de migdale. Cel mai ușor este să te bazezi pur și simplu pe extract de migdale pentru aromă. Veți avea nevoie de destul de mult, dar este mult mai ușor decât să scoateți aroma din nuci.
-
Crema irlandeză face un cadou minunat
Sursa imaginii / Getty Images
Pune jos sticla de Baileys și apucă în schimb o sticlă de whisky irlandez. Este timpul să vă faceți propria cremă irlandeză. Acesta este un lichior de casă rapid și este un cadou preferat pentru sărbători.
Veți avea nevoie de o serie de ingrediente pentru crema irlandeză, dar toate sunt comune. Aceasta este, de asemenea, un lichior foarte rapid și trebuie doar să se odihnească peste noapte. Captura este că acesta are o durată scurtă de valabilitate. Asta chiar nu contează, pentru că este atât de delicios încât îl vei bea chiar în sus.
-
Limoncello dulce, delicios
Russell Mountford / Lonely Planet Images / Getty Images
Limoncello este un lichior foarte dulce cu aromă de lămâie și este folosit pentru a crea niște cocktailuri delicioase. Dacă vă bucurați de un desert zesty, beați gustul Lemon Cake sau In & Out Lemontini, încercați-l cu propriul dvs. limoncello.
Veți avea nevoie de coji de la o mulțime de lămâi pentru limoncello de casă. Asta înseamnă doar că vei avea o mulțime de suc proaspăt pregătit pentru cocktailurile tale. De asemenea, poate dura aproape trei luni pentru ca primul tău lot să fie gata, dar cu siguranță merită să aștepți.
-
Haideți să ne prindem
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
Când se lovește sezonul piersicii, apucați câteva kilograme în plus și faceți-vă propriul lichior de piersică. Este dulce, fructat și o alternativă delicioasă la schnapps-uri comerciale pentru oricare dintre cocktail-urile tale preferate de piersici.
Această rețetă de lichior de vară va dura aproximativ o lună înainte de a fi gata. Începe cu o bază de țuică și vodcă. La aceasta, se adaugă o grămadă de piersici proaspete și o notă de coajă de lămâie și portocale. Este fabulos, ușor și, cu siguranță, dificil de așteptat.
-
Lichiorul pentru Sezonul afine
Grace Clementine / Getty Images
Deși este cel mai bine cu merișoare proaspete, puteți folosi soiul congelat pentru acest lichior gustos. Asta înseamnă că nu există niciun motiv să aștepți ca sezonul de merișoare să amestece un Crantini uimitor.
Acest lichior de merișoare este unic, deoarece începe cu o sticlă completă de vin roșu. Adăugați o cană de rachiu, puțin zahăr și o mulțime de afine, și sunteți la doar câteva zile de o băutură minunată.
-
Gustul exotic al Lychee
Dylan Goldby la WelkinLight Photography / Moment / Getty Images
Lychee este un fruct distractiv și exotic care și-a făcut loc în scena de cocktail la începutul anilor 2000. În timp ce majoritatea lichiorurilor comerciale au venit și au plecat, puteți obține totuși un gust din acesta cu un lichior de casă.
Fructele lychee sunt obișnuite în bucătăria asiatică și sunt folosite și pentru a prepara băuturi exotice. Acest lichior începe cu vodka și este aromatizat cu lychee, un indiciu de var și îndulcit cu sirop simplu. Ar trebui să fie gata în aproximativ o lună.
-
Încetinire cu Sloe Gin
Gary K Smith / Getty Images
Sloe gin este un lichior de modă veche, obținut din fructe de pădure. Cu câteva decenii în urmă, îl puteți găsi în multe baruri, deoarece a fost folosit în băuturi distractive, precum șurubul Sloe. S-ar putea să nu fie la fel de popular cum a fost odată, dar nu-l lăsați să vă oprească să vă faceți propriul gin.
Arbustul sloe sau blackthorn nu este originar din America de Nord, dar s-ar putea să-l găsiți în jur. Ginul de sloe de casă este, însă, extrem de popular în Marea Britanie, de unde vine această rețetă. Este un alt lichior ușor de fructe, care va dura o lună sau două înainte de a fi gata de băut.
-
Încercați un lichior de nucă
AZAM Jean-Paul / Getty Images
Dacă sunteți un fan al lichiorurilor de nucă precum Frangelico, un nocino de casă poate fi lichiorul potrivit pentru dvs. Acesta este un favorit italian care este făcut din nuci care încă nu au copt, deci este o rețetă foarte sezonieră.
La fel ca multe lichioruri de nuci, nocino are nevoie de puțin ajutor în departamentul de arome. Această rețetă include cuișoare, scorțișoară, coajă de lămâie, nucșoară și boabe de cafea pentru a completa gustul nucilor verzi. Este un lichior cu infuzie lentă, așa că va trebui să îi oferiți aproximativ o lună pentru a-și lucra magia.
-
Fancy with a Italian Amaro
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images
Când a venit timpul să vă serioziți cu privire la lichiorurile de casă, încercați o sticlă de amaro italiană de modă veche. Amaroanele sunt mușchi care sunt de obicei beți înainte sau după masă. Dacă vă place plăcerile Averna sau Amer Picon, vă veți bucura de acest amaro.
Această rețetă specială amaro este un digestif cu o serie de ingrediente, dar este de fapt una dintre cele mai simple pe care le veți găsi. Ierburi și condimente precum fructele de ienupăr, cuișoarele și salvia construiesc straturi de aromă pentru a crea un lichior foarte elegant. Este fabulos singur sau poate fi folosit în orice cocktail care necesită un amaro.
