Fotografie de la Brânză Brânză Socială
- Total: 5 ore 1 min
- Pregătire: 1 min
- Gătit: 5 ore
- Randament: 1 McRib (servește 1)
Fabricată cu coaste de porc fragede, ceapă albă tocată și un murături de mărar, această versiune a unui clasic fast-food este complet crescută.
Nu aveți coaste pe mână? Încercați-l cu carne de porc trasă, pui la grătar sau curcan afumat. Dacă sunteți vegetarieni, încercați să folosiți marinada de coaste cu fructe smucite, tempeh sau tofu.
ingrediente
- Pentru coaste:
- 1/2 lingură. paprika afumata
- 1/2 lingură. sare
- 1/2 lingură. chimion
- 1/2 lingură. piper alb
- 2 lingurițe. zahăr brun deschis
- 1 lingură pudra de chili
- 1/2 lingură. cafea macinata
- 1/2 cană sos de grătar
- 1 raft de coaste, membrană scoasă
- ¼ cană muștar galben
- 1 cană apă
- 1/2 cană oțet de mere
- Pentru fiecare sandwich:
- 1 Cobblestone Bread Co. Spud Dog Bun
- 1/3 cană smuls carnea de coaste (de sus)
- 1 până la 2 lingurițe. sos pentru grătar
- 1 suliță de murat
- 1 lingură ceapa alba tocata marunt
Pași pentru realizarea ei
Faceți coaste
Într-un bol mic, combinați ardeiul afumat, sarea, chimenul, ardeiul alb, zahărul brun deschis, pudra de chili și cafeaua măcinată și dați deoparte.
Îndepărtați membrana de pe coaste cu un cuțit ascuțit, masăți muștarul pe carne și adăugați amestecul de condimente. Înfășurați bine și puneți-l la frigider pentru cel puțin 6 ore la marinat.
Pregătiți oul verde mare punând o mică mână de chipsuri de lemn de cireș înmuiate și cărbune organic în fundul EGG și aprindeți-l cu un antigoar de foc EGG.
Puneți concomitentul cu picioarele orientate în sus și adăugați o tigaie de aluminiu de dimensiuni medii plină la 1 jumătate de cană de apă și ½ cană de oțet de mere. Adăugați grătarul metalic și carnea, apoi închideți oul și deschideți aerisirea superioară 1/4 de inch și reglați aerisirea de jos, astfel încât să fie expusă puțin peste 1/2 inch.
Urmărește-ți EGG-ul timp de aproximativ o oră, astfel încât să aibă timp să se regleze, fără a face ca coastele să fie prea fierbinți.
Lăsați coaste să se gătească aproximativ 4 ore, apoi ungeți-le cu 1/2 cană de sos de grătar, distribuite uniform între cele două părți și puneți la foc căldura pentru a găti sosul pentru câteva minute. Îndepărtați de pe foc, tindeți cu tinfoil și lăsați coastele să se odihnească 30 de minute.
Asamblați sandvișurile
Scoateți carnea de coaste de pe câteva coaste, aproximativ ⅔ o cană sau mai multe și aruncați cu 1 - 2 linguriți sos de grătar.
Adăugați carnea smulsă în puiul de câine Cobblestone Bread Co. și deasupra cu ceapă albă tocată și o suliță de murat.
Etichete reteta:
- porc
- Masa de pranz
- american
- cookout
