Molidul / Leah Maroney
-
Tăiați blaturile de pe bolurile de dovleac
Molidul / Leah Maroney
Multe magazine de gătit vând boluri ceramice în formă de dovleac, dar puteți face cu ușurință propriile boluri cu dovlecei adevărați. Și nu trebuie doar să serviți ciorba de dovleac în aceste boluri; sunt perfecte pentru orice aperitiv, salată, desert sau un alt tip de supă sau tocană.
Pentru a le face, veți avea nevoie de dovleci în miniatură (aproximativ 6 inci în diametru), ulei de măsline, sare și piper. Echipamentul de gătit de care veți avea nevoie include un cuțit, o perie de patiserie sau o turtă, o tigaie cu foi și o lingură de grapefruit seră sau o lingură obișnuită.
Pentru început, preîncălziți cuptorul la 350 F. Spălați și uscați dovlecii, apoi tăiați blaturile de pe fiecare dovleac ca și cum ați sculpta un felinar.
-
Scoateți Topurile dovlecilor
Molidul / Leah Maroney
Prindeți dovleacul de tulpina sa și trageți deasupra sculptată. Asigurați-vă că ați sculptat un diametru suficient de larg în vârful dovleacului pentru a-l putea utiliza ca un bol. Dacă nu, acum este timpul să tăiem deschiderea puțin mai largă. Puteți arunca blaturile de dovleac (rețineți că sunt excelente pentru compostare).
-
Curățați bolurile de dovleac
Molidul / Leah Maroney
Folosind o lingură de grapefruit masat sau o lingură obișnuită, scoateți pulpa și semințele din dovlecei, răzuind cât mai mult din pulpă din interiorul dovlecilor. Dacă este necesar, folosiți lingura de grapefruit sau cuțitul pentru a tăia interiorul dovleacului pentru a face deschiderea superioară un pic mai mare. Acest lucru necesită mult timp, dar este important să se elimine toate dovleceii din dovleac înainte de a trece la pasul următor.
-
Condimentează bolurile de dovleac
Molidul / Leah Maroney
Ungeți ușor interiorul dovleceilor cu ulei de măsline și presărați cu sare și piper. Încercați să evitați obținerea de ulei de măsline pe părțile exterioare ale dovlecilor, deoarece acest lucru poate duce la creșterea sau încărcarea pieilor de dovleac atunci când le coaceți. Aceasta nu este o eroare fatală, dar bolurile nu vor arăta la fel de drăguț, cu urme de arsură pe ele. Iar picăturile de ulei pot face ca tigaia să fie mai încordată.
Rețineți că, dacă intenționați să serviți o supă dulce sau un desert în castroanele dvs. de dovleac, puteți înlocui sarea cu zahărul în acest pas și puteți folosi nuca de cocos sau un ulei neutru de arome precum canola în loc de ulei de măsline. Bolurile dvs. de dovleac s-ar putea coace puțin mai repede dacă utilizați ulei de nucă de cocos, așadar reglați timpul de coacere în consecință.
-
Coaceți bolurile de dovleac
Molidul / Leah Maroney
Puneți vasele de dovleac pe o tigaie cu foi și coaceți la 350 F timp de 20 până la 30 de minute, sau până când carnea interioară a bolului de dovleac este fragedă când străpungeți cu o furculiță (aveți grijă când testați acest lucru, deoarece carnea de dovleac va fi foarte fierbinte). Dacă ați folosit ulei de nucă de cocos în loc de ulei de măsline pe părțile interioare ale vasului dvs. de dovleac, poate doriți să reduceți temperatura sau să reduceți timpul de coacere cu câteva minute.
-
Servi
Molidul / Leah Maroney
Lăsați bolurile de dovleac să se răcească ușor înainte de a le umple cu supă sau orice fel de mâncare intenționați să serviți. Și amintiți-vă: carnea interioară a bolurilor este comestibilă și destul de delicioasă.
