Molidul
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 porții (2 oz. Fiecare)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 369 | calorii |
| 41g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 porții (2 oz. Fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 369 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 41g | 53% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 75mg | 3% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 1mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă este un șablon. Toate rețetele sunt șabloane. Dar mai ales acesta, deoarece atunci când ajungeți corect la ea, pansamentul cu ulei și oțet este pur și simplu un raport particular între ulei și oțet. Ceea ce înseamnă că puteți lua orice ulei sau oțet pe care îl aveți disponibil, conectați-l la șablon și puteți să-l iasă corect.
Același lucru este valabil și pentru condimente - sare și piper sunt esențiale - dar dincolo de asta puteți adăuga un vârf de usturoi praf, puțină pătrunjel uscat, orice aveți la îndemână. Doar nu exagera.
Deci, raportul este de la trei la unu: trei părți ulei la o parte oțet. Această formulă va funcționa 100 la sută din timp, dar asta nu înseamnă că va fi perfect 100 la sută din timp. Este un ghid dur. Va trebui să-l reglezi pentru a-l face perfect. Nu orice oțet este aceeași tărie, pentru un singur lucru. Și, desigur, gusturile oamenilor variază.
Pregătirea pansamentului este o problemă de a combina uleiul și oțetul, împreună cu condimentele și aromele și a le amesteca fizic pentru a forma o emulsie temporară. O modalitate incredibil de eficientă de a face acest lucru este de a combina ingredientele într-un borcan de sticlă, înșurubați bine capacul și agitați. (Salvați borcanele cu murături!)
ingrediente
- 3/4 cana ulei de salata
- 1/4 cană oțet de vin alb
- Sare kosher și piper alb măcinat (sau piper negru proaspăt măcinat), după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți toate ingredientele într-un borcan de sticlă, strângeți capacul și agitați puternic timp de aproximativ 10 secunde sau până când sunt combinate complet.
Molidul
Lasă să stea 30 de minute la temperatura camerei pentru a lăsa aromele să se topească. Dați pansamentului un băut bun imediat înainte de servire.
Molidul
Serviți cu salata preferată.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Când experimentați combinații de arome, asigurați-vă că gustați și reglați pe măsură ce mergeți. O modalitate bună de a gusta este prin înmuierea unei bucăți de salată, mai degrabă decât degustarea pansamentului singur. O linguriță de miere sau muștar nu va adăuga doar aromă; va ajuta, de asemenea, la stabilizarea emulsiei, astfel încât pansamentul nu se va separa la fel de rapid. Aceste mici cutii de piper măcinat sunt 90% la sută înainte de a le lua acasă. Această rețetă necesită ulei de salată, ceea ce înseamnă orice, de la ulei de șofran la ulei de canola până la ulei de soia. Ai putea, desigur, să folosești ceva cu o aromă mai deosebită, cum ar fi uleiul de nucă sau de avocado sau uleiul de măsline. Uleiul de semințe de grâu este minunat dacă vă puteți permite. Deși această rețetă solicită oțet de vin alb, alte tipuri de oțet pot adăuga aroma. Oțetul de vin alb este perfect adecvat, iar oțetul de vin roșu este și mai frumos. Balsamicul este grozav și te va duce într-o direcție cu totul diferită. Singurul lucru de care ar trebui să stai complet departe de oțetul alb distilat simplu, care este bun pentru curățarea gospodăriei, dar nu atât pentru pansamentele cu salată.
Etichete reteta:
- sos
- pansament cu ulei și oțet
- american
- înapoi la școală
