Diana Rattray
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 292 | calorii |
| 15g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 27g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 292 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grasimi saturate 8g | 41% |
| Colesterol 74mg | 25% |
| Sodiu 447mg | 19% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 27g | |
| Calciu 83mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Caprele și lămâia fac un sos tangibil și gustos, care completează perfect fripturile de ton fiert. Simțiți-vă liber să gătiți tonul pe grătar sau într-o tigaie pentru grătar.
Alege tonul proaspăt de bună calitate pentru broiler sau grătar. Ar trebui să arate oarecum umed și să fie roz până la roșu profund. Evitați tonul care este moale sau maro. În cazul în care tonul brut pare să se desfăceze în locuri, s-ar putea să fie ceva mai vechi.
Acest ton face o masă delicioasă cu sparanghel prăjit sau varză de Bruxelles și cartofi coapte. Sau serviți-o pe o salată simplă aruncată.
ingrediente
- Ulei de masline
- 4 linguri unt
- 1 usturoi cu cui mic (fin tocat)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 2 capace de capac (scurse și clătite, tocate)
- 1 linguriță de pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 4 fripturi de ton
- Sare după gust (kosher)
- Ardei negru după gust
Pași pentru realizarea ei
Broiler de căldură. Ulegeți raftul unei tigaie pentru pui și puneți-l la cuptor.
Într-o tigaie mică la foc mic, topiți untul; adăugați usturoi, suc de lămâie, coajă de lămâie și capere. Se fierbe timp de 30 de secunde. Se amestecă pătrunjelul. Scoateți din foc.
Frecați uleiul de măsline peste fripturile de ton; se presară cu sare și piper. Aranjați tonul pe tigaia pregătită la cald. Se fierbe aproximativ 6 centimetri de la foc timp de 8 până la 10 minute, întorcându-se cu atenție la jumătatea timpului de gătit. Fripturile de ton ar trebui să fie în continuare roz la mijloc, în funcție de cum îți place tușul tău proaspăt. Evitați supravegherea.
Aruncați sosul de lămâie încălzit peste fripturile de ton înainte de a servi.
Etichete reteta:
- lămâie
- antreu
- american
- cină în familie
