Salată de iaurt din sfeclă. Foto © Molly Watson
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 2 1/2 căni (servește 20)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 30 | calorii |
| 1g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 1/2 căni (servește 20) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 30 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 76mg | 3% |
| Carbohidrat total 4g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 43mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sfecla prăjită grăbită aruncată într-un pansament de iaurt usturoi creează o salată cu aromă ieșită din lume. Cea din imagine a fost realizată cu sfeclă cu dungi roz mai moale, dar știți că dacă faceți acest fel de mâncare cu sfeclă roșie, rezultatul este o salată roz strălucitoare, care este super drăguță. Uimitor chiar. Serios, nu lăsa culoarea să te scoată, această salată simplă este uimitor de dulce și de usturoi în același timp. Este minunat alături de mese simple la grătar sau de multe preparate mediteraneene.
Puteți utiliza acest fel de mâncare ca o baie cu chipsuri de pâine prăjită, biscuiti sau legume crude. După șocul a ceea ce face ceea ce mănâncă se poartă atât de delicios, veți primi o mulțime de complimente!
ingrediente
- 4 sfeclă medie
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- 1 cui de usturoi
- 1/2 linguriță sare de mare fină, plus mai multe după gust
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 căni în stil grecesc, lapte de oaie sau alte iaurturi groase
- Ardei negru proaspăt măcinat, după gust (opțional) Marar după gust (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți un cuptor la 375 ° F. Tăiați sfecla și așezați-le pe o bucată mare de folie de aluminiu. Aruncați sfecla cu uleiul, acoperiți-le cu folie și sigilați-le într-un pachet. Puneți pachetul pe o foaie de copt și gătiți până când sfecla este fragedă când este străpunsă cu o furculiță, aproximativ 30 de minute (sfecla mai mare sau mai veche poate dura semnificativ mai mult, până la 1 oră). Lăsați sfecla să stea până când sunt suficient de răcoroase pentru a se descurca, dar încă sunt calde, aproximativ 20 de minute. (Consultați Cum se toacă sfecla pentru mai multe detalii.)
Între timp, cojiți și tocați usturoiul. Într-un bol mediu, amestecați usturoiul tocat cu sare. Se amestecă sucul de lămâie. Adăugați iaurtul și amestecați pentru a se combina bine. Gustă și ajustează cantitatea de sare și / sau suc de lămâie după gust.
Cojiți sfecla (pielea ar trebui să alunece ușor; dacă doriți să evitați mâinile pătate, asigurați-vă că nu donați o pereche de latex sau mănuși de cauciuc). Într-un bol mare, mărunțiți sfecla decojită pe mărunțelele mari ale unei răzătoare (puteți face acest lucru și într-un procesor alimentar cu un disc de grătar atașat).
Se amestecă sfecla grăbită în amestecul de iaurt. Se condimentează cu ardeiul și sare suplimentară, dacă doriți. Adăugați mărarul tocat, dacă îl utilizați și / sau serviți salata completată cu crengute de mărar. Servim salata la temperatura camerei.
Păstrați, acoperite și refrigerate, până la 1 zi. Se va menține mai mult timp, dar știi că, din moment ce salata conține usturoi brut, iar aroma sa se intensifică și poate avea un gust puțin „fierbinte” sau chiar amar, deoarece se așează foarte mult timp.
Etichete reteta:
- salată
- aperitiv
- greacă
- cookout
