Foto © Love Beetroot
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Pentru creșterea și dovedirea aluatului: 90 min
- Randament: produce 1 pâine (10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 236 | calorii |
| 10g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: face 1 pâine (10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 236 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grăsimi saturate 3g | 14% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodiu 689mg | 30% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 132mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o pâine cu adevărat scrumptiți pentru brânză, făcută cu un delicios piure de sfeclă de sezon, un ajutor generos al brânzei mature de cheddar și semințele de dovleac. Pâinea este minunată, doar răspândită caldă cu un strat bun de unt sărat sau o felie puțin mai subțire pentru a fi folosită pentru sandvișuri. Pâinea este perfectă pentru picnic, cutii pentru prânz și pentru sandvișuri abundente.
Dacă doriți o pâine mai cărnoasă, apoi prăjiți niște slănină strecuroasă până când este crocantă, lăsați-o să se răcească și apoi să se sfărâme în pâine în același timp cu brânza.
Pâinea folosește sfeclă gătită și sugerez prăjirea sfeclei de sezon proaspete, dar puteți cumpăra și sfeclă gătită gata, ambele sunt la fel de sănătoase.
ingrediente
- 1 cană apă (caldă)
- 1 linguriță drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 1 kilogram făină de pâine
- 1/2 lingurita sare
- Opțional: 1 linguriță salvie uscată
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 5 uncii de sfeclă (fierte și purificate)
- 3 linguri semințe de dovleac
- 2 uncii de brânză cheddar (matură și grosieră aproximativ)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Amestecați apa, drojdia și zahărul împreună într-un ulcior. Puneți acest lucru deoparte pentru a permite drojdiei să activeze până când există un strat de spumă pe suprafață, ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
Amestecați împreună făina, sarea, salvia uscată și uleiul de măsline într-un mixer alimentar sau într-un bol încăpător. Faceți o fântână în centrul amestecului, turnați în amestecul de drojdie spumantă și piureul de sfeclă, apoi frământați cu un cârlig de aluat sau un mixer alimentar timp de 5 minute, sau cu mâna timp de aproximativ 10, până când aveți o lumină lină aluat.
Acoperiți vasul cu o cârpă de ceai curată și îndepărtați-vă de praguri și lăsați să crească până când aluatul a dublat ca mărime - acest lucru ar trebui să dureze aproximativ o oră. Nu încercați să forțați aluatul să se ridice, așezându-l într-un loc cald, cu cât îi permiteți să crească în mod natural, cu atât va fi mai bine.
Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru înmuiată și rotiți-l într-un dreptunghi mare. Stropiți semințele de dovleac și brânza deasupra suprafeței și rotiți-o într-o formă de bușteni, legând capetele sub Transferați pâinea pe o foaie de copt și puneți-o pe o parte acoperită cu o cârpă de ceai timp de douăzeci de minute pentru a se ridica pentru a doua oară. În timp ce pâinea este în creștere, preîncălziți cuptorul la 220 C sau gazul 7.
Odată ridicat pentru a doua oară, gătiți în cuptorul preîncălzit și încins timp de aproximativ 25 de minute. Pâinea se face când sună ușor scobită când este tapetată pe fund. Pâinea se servește cel mai bine, în timp ce este încă tăiată cald în felii groase, cu mult unt și poate o ceașcă de ceai.
Bazat pe o rețetă de la Love Beetroot.
Etichete reteta:
- cașcaval
- seminte de dovleac
- sfeclă
- gustare
