Verdina Anna / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 5 minute
- Timp de odihnă: 24 ore
- Randament: 6 semifabricate (96 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 45 | calorii |
| 0g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 6 Half-Pints (96 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 45 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 0mg | 0% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 1mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dulceata de afine aduce cu sine aroma verii. Acest gem de congelator de afine de bază se face cu adăugarea de pectină. Aroma proaspătă a boabelor tale se va păstra, deoarece fructele de pădure nu sunt încălzite, așa cum sunt atunci când fac gem.
Acesta este un gem ușor de pregătit și nu veți avea nevoie de echipament special de conserve. Veți avea nevoie doar de o cratiță pentru a pregăti pectina fierbinte, plus borcane curate de sticlă cu capace sau recipiente congelatoare. Cel mai bine este să folosiți borcane drepte, dacă doriți să folosiți borcane de sticlă. Acest lucru vă permite să vă extindeți și să vă asigurați că ați lăsat suficient spațiu cap.
Dulceata de congelator poate avea o consistenta mai rara decat dulceata din conserve. Rețineți acest lucru atunci când îl veți folosi, deoarece s-ar putea scurge din pâine prăjită.
Puteți prepara această gem cu fructe proaspete sau cu afine congelate. Căutați afine locale vara la piețele fermierilor sau la standurile de livezi. Cel mai bine este să folosiți fructe de pădure ferme, pline și să le evitați pe cele care sunt încrețite, mărunțite sau au dezvoltat o „înflorire” albă.
ingrediente
- 3 picturi afine (3 cani afine zdrobite)
- 5 1/4 cani zahar
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 pachet (1 3/4 uncii) pectină pudră
- 3/4 cană apă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Zdrobiți fructele de pădure într-un bol mare folosind un masher de cartofi sau un pahar cu fund plat. Cel mai bine este să zdrobiți un strat simultan. În mod alternativ, puteți prelucra lotul de fructe de fructe prin lot în procesorul dvs. alimentar. Le puteți zdrobi la fel de mult sau cât de puțin doriți.
Adăugați sucul de lămâie. Se amestecă zahărul și se lasă să stea 10 minute sau până se dizolvă zahărul. Se amestecă ocazional pentru a ajuta fructele de pădure și zahărul să se amestece.
Într-o cratiță mare, amestecați pectina cu apa; aduce la fierbere completă. Se fierbe, amestecând constant, timp de un minut.
Turnați amestecul de pectină fierbinte în boabe; se agită aproximativ 3 până la 4 minute.
Turnați amestecul de fructe în recipiente congelatoare sau borcane mici de conserve, lăsând spațiu pentru cap de 1/2 inch.
Acoperiți imediat și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore. Acest lucru permite blocajului să se consolideze.
Depozitați la congelator.
sfaturi
- Vă veți putea bucura de dulceața dvs. până la șase luni, păstrată în congelator sau mâncată în trei săptămâni dacă o păstrați în frigider. După șase luni la congelator, este posibil să observați unele schimbări de culoare și aroma ar putea începe să se deterioreze, dar este probabil sigur să mănânci atunci când este decongelat. În frigider, riscați să aveți niște mucegai după câteva săptămâni. Când utilizați gem congelator, decongelați-l în frigider. Este probabil să dureze câteva ore sau peste noapte. Păstrați dulceața dezghețată la frigider și folosiți-o în termen de trei săptămâni.
Etichete reteta:
- coacăze
- american
- vară
- gem / jeleu
