Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 24 porții
Aceste gogoși de modă veche sunt făcute cu nucșoară și o rază de scorțișoară. Răcoliți gogoșile calde în zahăr sau lăsați-le la simplu. Consultați opțiunile cu miere în sfaturi și variante.
Aceste gogoși te vor duce înapoi în copilărie. Serviți-le calde sau la temperatura camerei.
ingrediente
- 2 linguri de scurtare a legumelor
- 3/4 cana zahar
- 4 gălbenușuri de ou
- 3 1/2 cani faină pentru toate scopurile (15 1/2 uncii)
- 4 lingurițe praf de copt
- 1 1/4 lingurite sare
- 1/2 lingurita nucsoara macinata
- 1/2 lingurita macinata macinata
- 1/8 lingurita scortisoara macinata
- 1 cană lapte
- Ulei vegetal pentru prăjire profundă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol, combinați scurtarea, zahărul și gălbenușurile de ou.
Intr-un alt castron, cerneti impreuna faina, praful de copt, sarea si condimentele. Amestecați în primul amestec alternativ cu 1 cană de lapte. Amestecați până când ingredientele uscate sunt umezite, manipulând aluatul cât mai puțin.
Rotiți aluatul la aproximativ 3/8 inci grosime pe o suprafață acoperită cu cârpă. Lasa aluatul sa stea aproximativ 15 minute.
Între timp, într-o cratiță grea, adâncă, se încălzește aproximativ 2 - 3 centimetri de ulei de gătit până la 370 F. Grasimea este gata când un centru de gogoaș se rumeneste în aproximativ 1 minut. Evitați aglomerarea tigaiei și mențineți temperatura cât mai constantă.
Tăiați gogoși cu o tăietură de gogoașă de 2 1/2 sau 3 inci.
Prăjiți gogoașele în grăsimea fierbinte, întorcându-se cu grijă cu un mâner de lingură de lemn când apare prima fisură. Continuați să gătiți și să întoarceți până se rumenesc frumos. Acest lucru va dura aproximativ 1 1/2 minute timp total de prăjire.
Goliți gogoșile pe o farfurie sau o tigaie căptușite cu prosop.
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Gogoșele prăjite adânc sunt o îngăduință, dar s-ar putea să le evitați dacă urmați o dietă. Luați în considerare gogoși coapte, cum ar fi aceste gogoși eggnog glazurate, gogoși de merișoare sau gogoși de catifea roșie. Sau ar putea să vă placă aceste gogoși de cidru de mere prăjite.
Varianta retetei
- Gogoșe înmuiate cu miere cu nucă de cocos: într-o cratiță la foc mediu, aduceți 1 cană de miere doar la punctul de fierbere. După ce gogoșile s-au scurs, înmuiați blaturile în miere fierbinte, întorcându-se la acoperire. Lăsați excesul să se scurgă, apoi le înmuiați în nucă de nucă de cocos. Așezați-le pe rafturi pe folie sau hârtie de ceară pentru a se usca.
Etichete reteta:
- Donuts
- mic dejun
- american
- Crăciun
