De la sfârșitul lunii aprilie până în toamnă roșiile proaspete se scurg din viță de vie. O roșie proaspătă coaptă este întotdeauna în cea mai bună calitate și folosită cât mai repede posibil pentru a păstra toate aromele și bunătatea.
Roșiile coapte și proaspete nu au nevoie de multă bătaie, dar trebuie servite cât se poate de simplu și iată 5 lucruri de făcut cu roșii care permit tot ce este mai bun într-o roșie proaspătă să strălucească.
-
Cel mai rapid sos de roșii
Andreas Berheide / EyeEm / Getty Images
-
Roșie de vară, ardei prăjit și salată de pâine
Carrie Anne Castillo / Getty Images
O salată robustă, robustă, face o mâncare minunată. Aici, ardeii se prăjesc sub un grătar (sau într-un cuptor dacă nu aveți grătar), în timp ce roșiile sunt pur și simplu scurse și sucurile apoi se condimentează. Astfel făcând o salată cu adevărat interesantă și delicioasă.
Deși această salată este numită „vară”, poate fi consumată în orice moment al anului. Prăjirea legumelor intensifică aroma, făcând soiurile lipsite de luciu importate în lunile de iarnă mai întunecate.
-
Salsa tocată, mărunțită și lacrimă
Molidul
A face salsa de roșii proaspete este atât de ușor. Se toacă mărunt, roșii proaspete coapte și o ceapă mică. Trăiește o mână de cilantro / coriandru proaspăt în fâșii minuscule și rupe o mână de frunze de busuioc. Puneți lotul întreg într-un bol mare, presărați sare de mare și câteva grinduri de piper negru proaspăt și un glug mare de fructe, ulei de măsline extravirgin, acoperiți și lăsați timp de 30 de minute.
Această salsa simplă poate fi folosită ca mâncare secundară pentru mâncarea la grătar, pe pește la aburi sau pui la fript, iar preferatul meu - pe pâine la grătar. Luați câteva felii de pâine groasă, de țară, frecați o parte cu un cățel de usturoi și deasupra cu sarmalele. Un fel de mâncare perfect pentru o zi de vară.
-
Gazpacho clasic
Malcolm P Chapman / Getty Images
Căldura apăsătoare a unei zile de vară andaluză este ușor stinsă cu un bol, sau un pahar, cu gazpacho răcit, spinoase și chiar în clime mai reci este încă delicioasă. Gazpacho mănâncă bunătate cu lista sa de ingrediente proaspete și jucătorul vedetă, roșia
